| wcg112233 | 2019-08-15 09:31 |
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秋季晚餐吃它，天然“肠道清道夫”，让人轻松排出黑臭宿便，肠道轻松！肚腩更小了，补血气色好，小脸白里透红 盛夏已过，立秋后虽然天气会开始逐渐下降，但是“秋老虎”的威力不必夏天差，高温闷热的天气还没过，加上干燥容易使人口干咽燥，出现便秘等症状，所以秋季饮食还是要清淡润燥为主。前面的文章叶子和大家分享了适合秋季食用的豆腐、腐竹这些豆制品。豆制品普通人群食用是非常好的，但是尿酸高的人就要少吃，当然也不少不能吃。除了豆制品，夏秋季很多当季的蔬菜也是很好的，各种瓜果蔬菜都不错，其中最受欢迎的大概就是各种瓜了，丝瓜、水瓜、青瓜、苦瓜等。  小时候，外公身体还很好，外公家门前有一条小溪，他在小溪边上种了很多通菜，黄花菜，还搭了瓜棚，种了丝瓜和秋瓜。每年这个时候都是丰收的季节，外公外婆两个人吃不完，总是叫我们去拿，和妈妈踩着单车到外公去拿瓜菜，也是童年美好的回忆。外公家的墙上总是挂着几个又干又硬的老瓜，那是留种用的，等播种的季节就把种子取出后，剩下的瓜瓤还可以用来洗锅。二十年过去了，我还是对丝瓜和水瓜还是非常喜欢，它们就是我儿时最熟悉的味道。  丝瓜，学名是“八棱瓜”，潮汕地区叫它“角瓜”，广州人叫它“胜瓜”，因为“丝”字，粤语说起来不好听。新鲜当季的丝瓜非常鲜甜，口感脆嫩无渣，丝瓜可以清热解毒、生津止渴、清洁肠胃。一个人吃饭的时候，我也经常吃它，从冰箱抓一把虾米，拍半个蒜头，炒上一盘配一碗米饭，一盘肉都不换！最近广东就像是在高温桑拿，叶子尽量避免在灶台前接受高温的炙烤，所以一个人吃饭都是最简单的蒸菜方式，蒸菜很方便，最大限度保留食物的味道和营养，油脂更低，是健康饮食方式，告别大汗淋漓，我就要优雅下厨不流汗！  蒜蓉蒸丝瓜是广东人很喜欢的家常菜，但是一个人吃饭，有比较懒的情况，很多人都是一个菜搞定，为了让营养更丰富，我还抓了一把木耳，浸泡后和丝瓜同蒸。木耳可素可荤，有益气强身，养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠道的功效。木耳还被称为“素中之荤”，因为它的蛋白质、铁和维生素E含量都很高，贫血人群也可多吃木耳，脆爽可口，做法也简单。  【蒜蓉木耳蒸丝瓜】 【材料】： 干木耳一小把，丝瓜一根，蒜头四五瓣，花生油适量，盐适量，白糖一小勺 【做法】： 1.先把木耳泡发，切掉木耳根部，用手反复抓洗几遍，去掉灰尘和细沙。   3.把蒜蓉、木耳、丝瓜、盐、糖和花生油全部放在盘子里，搅拌均匀。  4.把木耳丝瓜放在蒸锅里，我用的是臻米折叠电蒸箱，10秒出蒸汽，颜值高可折叠，蒸7-8分钟，普通蒸锅，水开后再上锅蒸。  |
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