| 沙漠之虎 | 2019-08-07 08:24 |
 春天来了，在明媚的春光里踏青是一件赏心悦目的事情。在踏青的同时，再采摘一些地里的野菜回来，做一道野味十足的美味，给全家人改善一下生活，又是一件必不可少的事情。在我们关中地区，春天必备郊游活动就是去地里挖野菜，俗话说：三月间，荠菜可以当灵丹。我们这里的人们，不管生活在城市还是农村，在三月挖荠菜吃荠菜已经成了一种风俗习惯。漫生于田野，虽是一种极为普通的野蔬。 绿色无公害，很是受人青睐了。 荠菜清香甘甜，风味诱人。 初春之荠更是鲜嫩无比，食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷，包水饺、炒等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。春天，别错过它，既是野菜，也是草药，用来做锅贴，好吃又养胃！  昨天我和一个闺蜜去小区对面的山坡上踏青，漫不经心的走在羊肠小道上，看着漫山遍野的绿色，闻着扑鼻而来的花香，感觉空气特别清新。我们走着走着就走进了一个农民废弃的葡萄园，低头一看，满地的荠荠菜，鲜嫩翠绿，看着喜人。我们两个四下一望，发现周围并没有人，于是就全身心投入到紧张的挖荠菜行动中。没有多大工夫，便挖了一篮子。提着这一篮子荠菜，满载而归的幸福感爆棚。今天就用荠菜做的锅贴，馅鲜美香嫩，外皮焦脆可口，真的是春日才能享受到的美味。春天，这野菜做的锅贴，鲜嫩多汁，10分钟出一锅，一次吃30个不腻。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友点赞收藏转发评论，多给我一些鼓励和支持。  食材：荠荠菜适量、面粉200克、葱花、盐、蚝油，五香粉，生抽适量。 做法： 1、荠荠菜去除多余的黄叶，用水清洗干净。  2、面粉中放入清水和成面团，放置二十分钟。  3、锅里加水烧开，将荠荠菜加入开水中烫一下。  4、捞出用清水清洗一下，用手将多余的水挤出，将荠荠菜切碎丁。  5、肉馅中加入盐，蚝油，五香粉，生抽葱花拌均匀。  6、将荠菜，放到肉馅中拌匀。  7、面团取出来搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，中间放入馅料，像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。  8、冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。  9、倒入少量清水，上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。  10、锅贴底部变成金黄色即可出锅了。  11、酥酥的，脆脆的，馅料鲜嫩好吃。  |
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