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手术是早期肺癌患者的首选治疗手段，那么术后如何进行营养补充？如何膳食搭配才是合理的？是不是进补过多反而会“滋养”肿瘤呢？不妨记住一个膳食营养的口诀——食汤勿弃肉，术后忌过量进补，合理饮食、合理搭配才是正确的术后饮食。
●肿瘤与营养的关系 肺癌是营养不良发生率较高的肿瘤之一，手术会加重患者的代谢负担，增加对营养的需求，还会引起消化吸收障碍，导致患者营养不良。
如何判断营养不良？理想体重=身高（cm）-105。实际体重和理想体重相差±10%的范围都是正常的；低于10%-20%为消瘦，低于20%就是严重消瘦了。BMI（体质指数）：BMI=体重（kg）/身高2(m)。正常范围：18.5-24.9；小于18.5为营养不良。
建议：一周进行一次体重测量，并做好记录。一旦出现体重下降的情况，需要调整饮食。
●肺癌术后膳食原则 能量：推荐30kcal/kg以上；蛋白质：高蛋白饮食，100-140g/天，这相当于肉类及鱼类150g，鸡蛋1只，豆腐100g，牛奶300ml，及大米300g；碳水化合物：术后需要适量的碳水化合物，一般推荐300-400g/天；脂肪：由于术后胃肠道功能还未完全恢复，所以推荐低脂饮食，摄入量约50g/天；维生素：术后需要增加摄入，特别是维生素C和B族维生素摄入，可促进伤口愈合。
口服膳食不能保证推荐摄入的60%，建议进行口服营养补充剂，来保证营养素的均衡摄入。忌食生冷、油腻及辛辣刺激性的食物，有并发症的患者应考虑忌食相应的食物。肺癌患者的术后膳食应多样化、均衡化、易消化。
术后的饮食管理：术前一天晚8点禁食，10点禁水；手术日禁食、禁水；术后第一天开始进食。进食的顺序是流质、半流、软食、普食。
●哪些防癌食物要多吃 在保证患 者膳食结构合理、营养素摄入平衡的前提下，可经常食用一些具有防癌、抗癌作用的食物，比如菇类、木耳、鱼、海带、豆制品、萝卜、卷心菜、南瓜、莴笋等蔬菜，对患者可能有一定的益处。
文 俞晓燕 |