| 沙漠之虎 |
2019-08-06 07:58 |
肉松小酥饼
肉松小酥饼
饼干，是下午茶时首选的小点，因为简单因为快手，也因为它百搭，满口酥香的饼干伴着浓香的咖啡，咖啡的清苦综合着饼干的香甜。奶香还未消散馥郁的浓香随即而来。甜与苦的口感交错，完美享受！今天要推荐的这款小酥饼做法很简单，不需要模具，不需要打发。成品看起来其貌不扬但是咬一口就你知道，精彩就在其中。
食材清单
低筋小麦粉100g
鸡蛋20g
黄油50g
糖粉30g
肉松15g
制作步骤
步骤1黄油软化后加入糖粉。
步骤2用手抽将黄油打至颜色发白。
步骤3少量多次地加入蛋液，每一次加入都要搅打至完全融合。
步骤4蛋液全部加完的黄油，体积变大细腻有光泽。
步骤5筛入低筋面粉。
步骤6用刮刀拌成面团。
步骤7将面团分成10g/pc,揉圆。
步骤8将小面团做成圆饼状。
步骤9中间放入适量肉松。
步骤10用虎口收拢收口捏紧.
步骤11揉成小圆球。
步骤12依次做好间隔地摆烤盘中。
步骤13用叉子在面团表面按压，压出图案的同时把面团压扁，放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤18-20分钟。
步骤14寒风瑟瑟中，躲在玻璃窗后晒太阳没有咖啡饼干怎么行
小贴士
1.烘烤时间和温度请以自家烤箱调整。2.烘烤到最后几分钟时要多观察，烤至金黄上色即可出炉。 |
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