| 沙漠之虎 | 2019-07-29 07:48 |
 我家老公经常给我讲他小时候的一个故事，大约在他5岁的时候，有一天，是个星期天，他在县城上班的爸爸骑着一辆自行车回来，自行车的前扶手上挂着一斤白糖和一斤红豆，这东西让全家人感到很兴奋，有了好吃的东西，对于当时还是小孩子的老公来说是最高兴的事情。在哪个年代，白糖是个稀罕物，不但城里“吃商品粮”的市民很难吃到，就是农村，就更不容易吃到了。老公的爸爸是县里的一个干部，能分到这些美食也是上级领导的关心。老公的母亲在村里是做美食的高手，就用这白糖和红豆给老公和兄弟姐妹们做了好吃的玉米豆沙饼，老公说这是他一生吃的最好的豆沙饼。每每讲起这件事，老公就夸自己的母亲，夸着夸着就开始流泪，想念起去世10年的妈妈。  家里有了这个故事以后，我就经常给老公做他喜欢吃的豆沙饼，也算是我对婆婆的一种怀念。现在，我们全家都喜欢吃这种饼，逢年过节，我都会做一些。在家里，除了老公爱吃，儿子也非常喜欢吃豆沙薄饼，特别地喜欢。现在生活条件好，想吃什么就做什么。儿子什么时候想吃，我就什么时候做给他吃。儿子有时候回用自己的零花钱在外面买着吃，我感觉不放心，又贵又不卫生，孩子吃着不放心，所以我经常买来红豆自己熬红豆沙，然后包豆沙包，豆沙饼，让孩子吃个够。红豆的营养价值丰富，具有补气益血、健脾和胃功能。对于胃胀胃酸过于频繁的人来说，多吃一些红豆美味，对身体健康非常有益。今天做的都豆沙馅饼，儿子一口吃了3个呢！特别好吃的红豆饼，夹杂着颗颗红豆，香甜软糯，对于爱吃红豆的我好满足。 这道红豆饼是起面的做法，组织松软，好消化，也很适合老人孩子食用哦。现在我把这道红豆豆沙饼的做法分享给大家，喜欢的朋友点赞、收藏、转发、评论，多给我一些鼓励与支持。  食材：面粉300克、酵母3克、温水160克左右、自制红豆馅适量、 做法： 1、面粉放盆里，酵母用筷子拌匀。  2、面粉中多次少量加入温水，搅成面絮，这个面粉的加水量，和的面团较软。  3、揉成面团，盖保鲜膜发酵。  4、面团发酵2倍大，内部有密集的蜂窝状，加入半碗红豆沙。（也可以将红豆和面团均匀混合后发酵）。 5、把红豆和面团揉匀。  6、把面拉成长条，下成大小均匀的小剂子，再团成圆球，拍成饼。  7、依次将所有面团捏好，静置5分钟。 8、平底锅开小火，不用涂油，放入饼胚子，用手压一压，盖上盖子，烙1分钟。  9、揭开盖子，翻面直至饼烙熟，两面金黄即可，要注意翻面，并且把握好时间和火候。  10、香喷喷的奶香红豆饼趁热吃，香味十足。  |
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