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pplt16888 2019-07-28 22:45
民以食为天,无论到了什么时代,美食都是永不过时的话题,尤其是对于吃极为讲究的中国人,每一道美食都有它们的独到之处,按地域分为川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜等等,今天就为大家介绍来自中国各个城市的十大名菜。



顾名思义,北京烤鸭是北京的一道名菜,选用优质的北京鸭,用果然烤制而成,色彩红润,外脆里嫩,味道醇厚,肉质细腻,是一道色香味俱全的美食。

2. 四川麻辣豆腐




川菜中的名品,主要食材是豆腐,配上牛肉碎,辣椒和花椒等,突出川菜的麻、辣、tango、香、酥、嫩、鲜、活等风味。这道菜做法简单,口感不错,吸引了一大批喜爱麻辣的食客。

3. 杭州西湖醋鱼  




这道杭州传统名菜的制作手法非常独特,对火候的要求非常高,烧制出来的醋鱼鲜嫩多汁,肉质醇美,隐隐的带有一点蟹的鲜味,口感非常独到。

4. 大兴安岭飞龙汤




飞龙产于大兴安岭,又名榛鸡。这道菜的做法也不算复杂,将榛鸡拔毛去除内脏后洗干净,用高汤炖熟,为了保持汤汁的鲜美,汤中无需放任何调料。飞龙汤营养丰富,肉质滑爽细嫩,是一道不错的养颜滋补靓汤。

5. 无为熏鸭




这是一道驰名中外的传统徽菜,此菜制作手法独特,需要将鸭子先熏后卤,成品后色泽金黄,口感鲜嫩,因为其制作手法与口味都十分独特,所以闻名于全县。

吃货继续往下看,还有东坡肉、腊味合蒸等美味。

6. 四川东坡肉  




这道川菜的做法十分讲究,首先在外形上要求比较高,选材为一半肥肉一半瘦肉为最好,将肉切成两寸左右的正方形。东坡肉肥而不腻,色泽红亮,入口香浓,带有丝丝的酒香,味道十分醇美。

7. 湖南腊味合蒸




此菜属湘菜系,需要取腊猪肉,腊鸡,腊鱼三种材料置于一钵,加入鸡汤和调料,然后放入锅内清蒸即可。腊味合蒸腊香浓重,甜中带咸,柔韧不腻,百吃不厌。

8. 重庆辣子鸡




辣子鸡是川菜系及鲁南地区的特色美食,特点是鲜、辣、香,色泽艳丽香味浓郁。选材多以本地散养的公鸡为佳,其中,老公鸡和小公鸡味道最好。嫩鸡肉加上大量的鲜辣椒和米醋爆炒,独有的辣味缠绕于唇齿之间,令人回味无穷。

9. 湖南东安子鸡  




此菜又名东安鸡,官保鸡,属于湘菜系,湖南地区流传而来,制作此菜需选用东安新母鸡,先将鸡脱毛洗净后放入汤锅中煮,待煮至七成熟时捞出来切成小长条,放入油锅内与花椒醋姜丝等一起煸炒,再倒入新鲜的肉汤焖干,放入葱段麻油即可出锅。

10. 湖北名菜清蒸武昌鱼  




这道鄂菜鱼形完]整,晶莹如玉,肉质鲜美,营养价值极高,看起来十分美味,选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配上冬菇、冬笋,加以鸡汤调味,鱼身添加多色配料,让人食欲大增。  

假正经也 2019-07-29 11:15
吃过其中的四个,马马虎虎。

smen 2019-07-29 14:13
除了烤鸭 其余质疑

沙漠之虎 2019-07-31 22:14
飞龙汤 ,这个还是不错的,去林区吃过几次这玩意


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