| pplt16888 | 2019-07-28 22:45 |
民以食为天，无论到了什么时代，美食都是永不过时的话题，尤其是对于吃极为讲究的中国人，每一道美食都有它们的独到之处，按地域分为川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜等等，今天就为大家介绍来自中国各个城市的十大名菜。  顾名思义，北京烤鸭是北京的一道名菜，选用优质的北京鸭，用果然烤制而成，色彩红润，外脆里嫩，味道醇厚，肉质细腻，是一道色香味俱全的美食。 2. 四川麻辣豆腐  川菜中的名品，主要食材是豆腐，配上牛肉碎，辣椒和花椒等，突出川菜的麻、辣、tango、香、酥、嫩、鲜、活等风味。这道菜做法简单，口感不错，吸引了一大批喜爱麻辣的食客。 3. 杭州西湖醋鱼  这道杭州传统名菜的制作手法非常独特，对火候的要求非常高，烧制出来的醋鱼鲜嫩多汁，肉质醇美，隐隐的带有一点蟹的鲜味，口感非常独到。 4. 大兴安岭飞龙汤  飞龙产于大兴安岭，又名榛鸡。这道菜的做法也不算复杂，将榛鸡拔毛去除内脏后洗干净，用高汤炖熟，为了保持汤汁的鲜美，汤中无需放任何调料。飞龙汤营养丰富，肉质滑爽细嫩，是一道不错的养颜滋补靓汤。 5. 无为熏鸭  这是一道驰名中外的传统徽菜，此菜制作手法独特，需要将鸭子先熏后卤，成品后色泽金黄，口感鲜嫩，因为其制作手法与口味都十分独特，所以闻名于全县。 吃货继续往下看，还有东坡肉、腊味合蒸等美味。 6. 四川东坡肉  这道川菜的做法十分讲究，首先在外形上要求比较高，选材为一半肥肉一半瘦肉为最好，将肉切成两寸左右的正方形。东坡肉肥而不腻，色泽红亮，入口香浓，带有丝丝的酒香，味道十分醇美。 7. 湖南腊味合蒸  此菜属湘菜系，需要取腊猪肉，腊鸡，腊鱼三种材料置于一钵，加入鸡汤和调料，然后放入锅内清蒸即可。腊味合蒸腊香浓重，甜中带咸，柔韧不腻，百吃不厌。 8. 重庆辣子鸡  辣子鸡是川菜系及鲁南地区的特色美食，特点是鲜、辣、香，色泽艳丽香味浓郁。选材多以本地散养的公鸡为佳，其中，老公鸡和小公鸡味道最好。嫩鸡肉加上大量的鲜辣椒和米醋爆炒，独有的辣味缠绕于唇齿之间，令人回味无穷。 9. 湖南东安子鸡  此菜又名东安鸡，官保鸡，属于湘菜系，湖南地区流传而来，制作此菜需选用东安新母鸡，先将鸡脱毛洗净后放入汤锅中煮，待煮至七成熟时捞出来切成小长条，放入油锅内与花椒醋姜丝等一起煸炒，再倒入新鲜的肉汤焖干，放入葱段麻油即可出锅。 10. 湖北名菜清蒸武昌鱼  这道鄂菜鱼形完]整，晶莹如玉，肉质鲜美，营养价值极高，看起来十分美味，选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配上冬菇、冬笋，加以鸡汤调味，鱼身添加多色配料，让人食欲大增。 |
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