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教你一招
普洱茶的养生作用被越来越多的人所认可，普洱茶的品质也是各有所不同，价格上也是千差万别，那怎么才能选对普洱茶呢？
●闻其味 味道要清，不能有霉味。要判断普洱茶品的生熟、新旧、形状、价格，首要是闻茶。陈化一定时间的茶品，一定有陈年老味，但不该有霉味。
所谓陈而不霉，普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香、枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。
霉味的产生是因为茶品在后期的存放空间受潮或不通风所造成的。在购买普洱茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味或其他异味，那都是不正常的。
●辨其色 茶色如枣，不能黑如漆。许多人觉得普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色会变黑。其实，普洱茶越陈越香，普洱茶陈放后发酵是缓慢地由淡黄(茶黄素)转化为枣红(茶红素)，略带油光性。品质较高的普洱茶汤色明亮、红浓剔透，其颜色犹如红酒一般，颜色偏向深红、红褐均属正常，但在正常情况下，普洱茶是不会变成黑色或不透亮的。
●品其汤 回味温和。茶叶有茶气，茶气的气无形而让人感觉舒服。所谓茶气就是茶在储存中吸附的味道，茶叶的吸附性很强，甚至现在有很多人发现它可用做除味剂。因此茶气也就代表了普洱茶本身经长年累月陈放中，所处的环境空间与时间所表现的好坏真伪。好的普洱茶滋味醇和、爽滑，没有涩味，口感舒服，所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
总之记住一点，“茶者万千、适者为宜”。只要你自己闻起来香，喝起来口感好，喝完后身体舒服，那就是好茶。
文 惠丽 |