| 沙漠之虎 | 2019-07-27 08:53 |
想吃零食的看过来，这6款小零食很实用，健康0添加，做法很简单，家里有小孩的都得常备些小零食，我家很少买零食，很多小零食都是自己动手做的。想吃零食的看过来，在家做更健康，更美味，更实惠，值得收藏孩子经常说我做的零食比外面卖的好吃，孩子最喜欢吃了，喜欢的可以试试做。 食材：花生米1盘200克、白糖100克、芝麻30克。 做法： 1、食材备好，花生用小火炒香，花生开裂脱皮即可。 2、将白芝麻翻炒熟。 3、凉了后剥皮，炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中， 用擀面子碾压碎点，和芝麻混合。 4、砂糖放入干燥无油的锅中。 5、小火慢慢炒，待锅中的糖浆炒制无泡，颜色会越来越深。 6、把花生粒，芝麻全部倒入糖稀中，快速来回拌匀，这个过程仍然是小火，保持温度。 7、都沾满糖稀。 8、把搅好的糖放在案板上面，用刀压实，整形。 9、稍凉切成自己喜欢的形状，太早切太软，太后切会碎掉。 10、完全凉透后就可以放入容器中密封保存，可以随吃随取。  食材：红豆1碗、面粉300克、酵母3克、温水适量。 做法： 1、将面粉中加入酵母，用温水和成光滑的面团，盖上盖子放温暖出发酵。 2、红豆洗净加清水浸泡一晚。 3、锅中放红豆， 加水至刚好没过所有红豆。 4、煮到红豆绵软，锅里还留有少量的红豆汤时加适量的白糖搅拌均匀。 5、边搅边用勺子背面碾成泥，豆沙会将少许水分吸收，变得干一点的。 6、豆沙做好了，面团发酵至两倍大。 7、取出排气揉长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。 8、将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下。 9、把所有的包子包好。 10、把包子坯放进烤盘，发酵10分钟左右，刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻。 11、烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟。 12、烤好的包子，掰开外皮酥脆，里面柔软。 13、平常当做早餐来享用，软糯香甜，甜而不腻，在家做的味道一点也不比外面买的差，喜欢就动手试试吧！  食材：紫薯1个、上药1根、糯米粉适量、白砂糖适量、牛奶少量、黑芝麻适量。 做法： 1、食材备好。 2、山药去皮切成小段，紫薯去皮切成薄片。 3、紫薯，山药洗净上锅蒸熟。 4、蒸熟的山药压成泥。 5、准备1小碗糯米粉，蒸熟的紫薯压成泥加入，再加适量牛奶，砂糖拌匀。 6、揉成紫色的面团。 7、然后把紫薯团搓成细长条，分成等量的小剂子，将小剂子揉圆再按扁成小圆饼，中间放上山药泥。 8、把香芋泥包起来再压扁，将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。 9、 锅里刷少许油，慢火放入糯米紫薯团饼。 10、小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。  食材：南瓜130克、面粉260克、黄油30克，酵母3克、白砂糖30克。 做法： 1、将南蒸去皮上锅蒸熟，碾成南瓜泥。 2、准备面粉，面粉中加入南瓜泥，3克酵母，30克白糖，白糖的量根据自己的口味增减。 3、接着就是和面了，面团里没加水，南瓜泥中的足够了，将所有材料揉成面团，然后放入黄油。 4、一直将面团揉到光滑，手膜即可。 5、面团揉好以后，放在盆里，盖上湿布，在温暖的室温下发酵1个小时左右，发酵膨胀到原体积两倍大。 6、将发好的面团放在案板上，将面团内空气排出，然后分成小份，取一小份，擀成长方形，从侧面卷起来，一定要卷紧卷实，卷成细长条，两边和侧面收口捏紧。 7、收口朝下摆在铺了烤盘纸的烤盘里。 8、盖上保鲜膜，进行二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液。 9、放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，直到面团表面呈现金黄色。  【山药馒头】 食材：山药2小根、面粉200克、酵母3克、白糖50克。 做法： 1、铁棍山药洗净去皮，上锅蒸熟。 2、用勺子把山药捣成泥。 3、200克面粉放入容器中，加白糖，酵母拌匀。 4、再放入山药泥。 5、筷子搅成絮状，根据干湿程度调入温水，我只加了一点点温水，和成光滑面团。 6、盖保鲜膜发酵，面团发酵到原来的2倍大。 7、取出面团揉匀排气，撒点面粉搓成光滑的细长条，我们是给宝宝准备的，建议做小一点。蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大，所以不要切太大了。 8、笼屉里铺湿布，放入切好的馒头生坯，二次发酵10分钟，开火，水开后中火10分钟，蒸好后千万别着急开盖，再焖一小会儿。最好把小馒头隔开一些，避免蒸好的小馒头沾到一起 9、蒸好的小馒头白白的，软绵绵的，特别柔软。  【葱香桃酥】 食材：面粉200克、葱花适量、鸡蛋个、食用油60克、泡打粉3克、小苏打2克、白砂糖60克、盐4克。 做法： 1、面粉、葱花、鸡蛋备好。 2、盆中倒入食用油，磕入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀。 3、再加入葱花搅拌均匀。 4、搅好的葱花蛋液倒入面粉中，和成面团。 5、分成几个等重的小面团，准备好印花用的月饼模具，压出花纹。 6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟，看到表面上色就可以啦，取出晾凉。 7、 咸咸的，甜甜的，香香的，好吃，真的好吃。 8、酥脆到咬上一口到处掉渣，好吃到爆，很简单，零失败，任何一个新手都能做。 |
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