查看完整版本: [-- 适合夏天吃的面条,多吃不长胖,简单一做就上桌,比白面条更养人 [11P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 适合夏天吃的面条,多吃不长胖,简单一做就上桌,比白面条更养人 [11P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

huozm32831 2019-07-21 20:29
            

说到莜面,很多人都会想到那一圈一圈像炮竹一样的面食。其实莜面的做法有很多种,而且都很好吃哦!下面我们就来做一款非常地道的北方凉拌莜面。做这种莜面需要一种工具,能把莜面团快速压制成面条。虽然这种工具看起来比较笨重,但是这可是北方家庭的必备产品哦!

做好的凉拌莜面端上桌,那淡黑的色泽,看起来非常健康。而且吃起来味道粗中带细,非常有嚼劲,非常有感觉。再搭配各种食材拌起来吃,完全就是一道人间美味呀!从营养角度来说,凉拌莜面也比普通白面要好很多,不但含有有丰富的矿物元素和维生素,多吃多健康哦!

今天我们就带大家一起来看一下这北方凉拌莜面的做法,你肯定会觉得眼前一亮。最适合夏天吃的面条,营养好不长胖,简单一做就上桌,比白面条更养人!天热多吃粗粮,比面条简单又营养,拌一拌就上桌,隔三差五就吃一次!肯定会给你惊喜的,感觉试一试吧!
【凉拌莜面】
制作配料:莜面粉2碗 开水适量 黄瓜2根 生抽2勺 香醋2勺 小葱2根 盐半勺 大蒜2个 辣椒油2勺(可选)
制作方法:
1、准备2碗莜面粉,这是自家磨的莜面粉,好吃又有劲道;

2、莜面粉用开水拌成没有干粉的状态;

3、然后揉成光滑不粘手的面团;

4、这个是我家祖传的工具,取一团面团塞在里面,然后压成面条;现在应该有卖简易手持的那种工具,也很方便;

5、压出的面条放在蒸笼屉上,隔水蒸大约10分钟左右;

6、蒸熟以后,出锅凉一会儿,然后用手一根根撕开,很好撕的;

7、撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃,这里我就简单凉拌了一下,准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜;

8、放入黄瓜丝、上面放小葱、大蒜,锅内烧油,放入花椒八角炒香后,热油浇在上面,最后倒入香醋、生抽、盐拌均匀即可;


9、喜欢吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香!


假正经也 2019-07-22 10:57
感觉有点像热干面。


查看完整版本: [-- 适合夏天吃的面条,多吃不长胖,简单一做就上桌,比白面条更养人 [11P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号