巴扎，在新疆少数民族语中为集市、农贸市场的意思。遍布新疆各地的大小巴扎，是少数民族重要的商贸活动场所，也是最能体现新疆少数民族文化的地方。在巴扎上，你能看到买到最具新疆特色的瓜果蛋禽、地道美食、手工制品等，是了解新疆，认识新疆的重要窗口。此行来到位于乌鲁木齐的新疆国际大巴扎，这是集少数民族文化、娱乐、餐饮、建筑、商贸于一体，展示新疆旅游产品的汇集地，被称为“新疆之窗”。

2019年7月拍摄于新疆乌鲁木齐。

巴扎是体现当地经济发展与市场繁荣的标志。此前世界最大的巴扎是土耳其伊斯坦布尔大巴扎，而新疆国际大巴扎无论从面积、硬件设施和文化氛围等都远远超过伊斯坦布尔大巴扎，被称为“世界第一大巴扎”。

虽然新疆国际大巴扎没有地方大巴扎来的传统和生活化，但它却是最能展现新疆少数民族文化、生活、美食的地方，你能在这里看到和买到新疆各种吃的、穿的、用的商品，所以来乌鲁木齐必逛大巴扎。

这已经不是我第一次来国际大巴扎，但每次走进这里总能带给我许多新的东西，特别是一些新疆特有的工艺品和手工制品，那独具少数民族特色的工艺，让人看了爱不释手，每一件都想带回家。

除了看好的好用的商品，来大巴扎吃也必不可少。特殊的地理环境造就了新疆无与伦比的瓜果味道，也成就了新疆 久负盛名的“瓜果之乡”的美誉。哈密瓜、甜瓜、西瓜都是这个季节最美味的水果，甜度高、水份足、够有味，必须吃。

除了各种瓜，在大巴扎上我发现了这个如包子一样，一层层叠放成宝塔的东西，这可不是随时能见到的新疆水果，它就是有着新疆水果皇后之称的新疆无花果。

新疆无花果，当地少数民族语称为"安居尔"，意为"树上结的糖包子"。新疆无花果成熟后表皮为黄绿色，果肉非常的细嫩，入口即化。其含糖量高达24%，名符其实的“糖包子”。

无花果属天然药食两用食品，不仅好吃，还有很多的药用功能。由于其含有丰富的维生素C和花青素，具有美容养颜、延缓衰老的功效。另外无花果还有健胃清肠、消肿解毒、治疗肠炎，便秘，痔疮，喉痛肿痛，乳汁不足，咳嗽多痰等症。

在大巴扎，新疆无花果有一个特别的吃法：老板会用一张无花果树叶将果实包裹在其中，然后用力敲打一下，主要是为把无花果敲烂一些，这样的举动让很多人不解。其实新疆无花果在当地是越烂越受欢迎，说是果子成熟透，口感更好，也更甜。

不过新疆无花果鲜果可不是随时都能吃到，它只在每年的7月上旬和8月中下旬两个时间段才有。由于其上市时间短，再加上不易储藏、运输，因此除了在新疆本地，其它地方的人有钱也未必能吃上。