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假正经也 2019-07-18 11:03
食全食美

童年的清凉记忆

对盐汽水,许多上海人是有情怀的。

我对防暑饮料的认识非常狭隘,基本只有盐汽水一种。这和我的成长年代,也和父母企业有关,在上世纪七、八十年代,国企大厂让人羡慕的不只是高出一截的工资,更是年头节尾的各种福利。其中,夏天厂里免费喝的盐汽水真能让小伙伴“羡慕嫉妒恨”。

我妈当年在一家大型纺织厂工作,夏天厂里会自己生产盐汽水,冰镇之后放在保温桶里,每个人大约可以分到一大瓶,作为高温福利供职工饮用,夏天时我很喜欢去她厂里逛逛,为的就是那瓶盐汽水。那年头没有空调没有家用冰箱,厂里冰镇的盐汽水带来的快乐是现在的孩子很难理解的。厂里做汽水的师傅可能考虑到补充盐分的原因,盐和糖都放得较市面上出售的盐汽水多,喝着会有些“重口味”,但在冰冻口感下,却让人更加舒爽,特别是那股冰凉伴着打嗝从胸腹直冲头部时更是如此。多年后听到的那句广告语———晶晶亮,透心凉,脑子里浮现的就是当年喝汽水的情形。

消费者自购量增加

目前在上海市场,正广和、延中、雪菲力等盐汽水销量都不错,据生产商反映,今年虽然高温日子还不多,但销量已比往年同期高,主要是企业更加注重员工防暑降温,把盐汽水作为职工夏天的高温福利。

而笔者在超市了解到,除了企业购买,今年购买盐汽水的市民也明显增加。

一位从超市里扛着一大件盐汽水出来的市民说:“儿子放暑假每天出去踢球,流汗多,喝点盐汽水能补充盐分。”

一位超市工作人员解释说,今年盐汽水的品种和上货量比往年更多:“去年主要都是中年人在消费,但今年买盐汽水的年轻人也多了些。”

笔者询问了一些购买盐汽水的顾客,发现他们大多有个共同点,就是都爱运动。在运动后,一瓶盐汽水既能补充盐分又能补充水分。有人分析,今年盐汽水销量增加和市民越来越注意健康,跑步人群增加有关。一位坚持每天跑步的市民也表示,他原本喜欢喝糖分高的饮料,现在跑步后再喝这种饮料感觉前功尽弃,所以改喝咸汽水了。

针对市民的健康需求,汽水生产厂家也有对应的举措。今年,正广和就推出了一款海盐盐汽水,据厂家介绍,海盐的组成成分更加丰富,除了含有钠和钾之外,还含有钙、硫、铁、锌等多种微量元素,不添加抗凝剂,用海盐替换常规盐作为配料制作盐汽水,可以更好地满足市民对健康的需求。笔者在超市也发现除了传统盐汽水品牌外,今年还有一些新的品牌“杀入”,其中有一款产品加入了薄荷口味,更加增加了清凉感,也受到了不少顾客好评。

不过针对盐汽水热销,也有医学专家泼冷水。一位医学专家在回答网友提问时表示,盐汽水是为高温环境下的工人制作的饮料,普通人没有必要多喝。他解释说,像炼钢厂的工人、高温下在工地上长时间工作的人等,都可以通过喝含盐分的汽水来补充能量,但正常人每天饮食摄入的盐分已经足够,不需要靠含盐分的饮料来进行补充。  




文   正文

lrjwqs 2019-07-18 21:24
夏天防暑最好的办法就是多喝水,自制一些可口的饮料消夏解暑也是一种很好的享受。


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