| 姜谷粉丝 |
2019-07-01 08:00 |
铁元素是人体细胞血红蛋白的重要成分。宝宝缺铁不仅会贫血、体力和智力也会受影响。缺铁对婴幼儿智力损伤不可逆。不过，爸妈也不必过分担心，只要掌握吃对高铁的天然食材，预防宝宝缺铁一点也不难！
食补篇：细数宝宝补铁食物
哪些食物含有丰富的铁质？一般来说，颜色越深的食物，铁质的含量越高，其中又以动物性来源的铁质较容易为人体吸收。例如，红肉的铁质比白肉丰富，动物肝脏、瘦肉、猪血、深绿色蔬菜、全谷类、坚果、桂圆、樱桃、红凤菜等食物都含有丰富的铁质。
红色肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼…）富含血铁质，人体对此种铁质形式吸收利用效率最大，宝宝一天吃35克红肉不但可以补充铁质，也不用担心脂肪过量。
除了以上的食物之外，五谷杂粮和坚果类也有不错的铁质含量，只要每天依照以下五大类食物均衡摄取，在食材上尽量挑选高铁的食物，宝宝补充铁质并非难事！以下提供适合宝宝补铁的食物，祝您的宝宝轻轻松松、补铁成功！
1、黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁。
2、红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。
3、猪肝富含维生素A、C。
4、鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低，但是方便食用。
5、血豆腐的含铁量高。
需要注意的是：对于0-3岁的婴幼儿，这些含铁丰富的食物摄取相对较少，是缺铁性贫血的高发人群，爸爸妈妈一定要注意及时添加含铁辅食，并定期体检。
吸收篇：掌握宝宝补铁宜忌
但是，父母也许会感到疑惑，这些食物宝宝平常都很容易吃到，怎么还会铁质不足？问题的关键就在于怎么吃？因为错误的饮食方式，反而会抑制铁质的吸收，让宝宝怎么补都没有“补到位”，也就容易铁质不足。
1、维生素A与缺铁性贫血密切相关。由于很多父母并不了解维生素A的特殊作用，也并不重视宝宝的维生素A摄入，而很多研究表明，维生素A缺乏可影响转铁蛋白活性，使铁在体内的转运发生障碍，因此，维生素A缺乏与铁缺乏密切相关，维生素A水平低的宝宝贫血的发病率显著增加。因此，父母要注意平时宝宝补充维生素A，不仅有利于宝宝视觉发育，还能预防缺铁性贫血哦！
2、搭配维生素C有助于铁质吸收。建议饭后给宝宝多吃维生素C含量高的水果，例如柑橘类水果、奇异果、番石榴、西红柿等，即可让所摄取的铁质得到更好的吸收，隔餐吃则效果不大。摄取含铁食物或铁剂时，搭配维他命C或富含维他命C的水果，可提高铁质吸收率。例如：饮食时，搭配维他命C或一杯橙汁，可以将吸收率提高6%至12%左右。
若要补充铁剂，必须在饭后食用，因为食物中的铁质为三价铁，必须经过从胃到肠道的过程，还原成能被人体使用的二价铁，转换的过程中必须有酸性物质帮忙（胃酸），因此饭后吃铁剂，以及吃高铁食物后吃水果，使维生素C发挥作用，意思都是一样，在于帮助铁质的吸收。
3、蔬菜先汆烫或煮过再吃。动物性食物的铁质较易为人体所吸收，但若宝宝不喜欢吃红肉和动物内脏，可以选择铁质含量丰富的蔬果，例如深绿色蔬菜、海藻类（紫菜、海带）、颜色深的水果来补充（葡萄干、黑枣、红枣、龙眼干、樱桃、甜柿等）。但由于蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收，建议吃蔬菜先汆烫或煮过再吃，或添加柠檬汁凉拌，可降低草酸、植酸作用，增加身体对铁的利用。
4、高钙高铁避免同食。钙和铁都是宝宝成长发育重要营养素，一起吃是不是效果会加倍？答案是“否”。钙会降低铁质的吸收率，同时补充高钙和高铁，人体的吸收效果不是加乘，而是减半！所以，不要同时服用钙片及铁剂，或同时摄取含有高钙和高铁的食物，例如喝果汁牛奶（鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质，而牛奶含有丰富钙质）应间隔四小时之后再吃。
果汁牛奶被某些商家炒作含有高铁、高钙；另外，一些标榜高铁高钙的奶粉也并不科学。饮食专家建议，新鲜果汁如葡萄汁、樱桃汁，建议午餐后喝，因为同时也含有丰富的维生素C，可以帮助铁质更好吸收。含有高钙营养的牛奶则建议早、晚喝。
小贴士：宝宝补铁够用就好
既然铁质对宝宝这么重要，是否多多益善？儿童营养专家说，即使补充更多的铁质，人体吸收的效率仍然有限，额外的铁质则会储存在铁蛋白（Ferritin）、肝脏中备用。所以，每天补充的铁量不宜过多。营养学家建议，半岁之前的婴儿每天从母乳中摄取0.3毫克的铁，而且自身对于铁有一定数量的储藏，可以应对他半岁之内生长所需的铁了。半岁以上到1岁的婴儿，在需要铁的数量上有所增加，同时每天还有一定的损失量，所以每天应该摄入10毫克的铁，但是这些铁并不能全部被婴儿吸收，大概只能吸收8%左右。根据这样的规律，1到10岁的孩子每天摄入的铁含量大概是12毫克左右。因此，宝宝6个月开始单纯母乳已经不能满足生长需要，一定要注意添加富含铁的辅食，并定期进行体检，如果发现贫血，要及早治疗和纠正。
有这么一种宝宝，不挑食、还吃得多，可就是“干吃不长肉”。有的妈妈会认为孩子也许“天生就是瘦人”，但这种说法并不科学。一般来说，食物的营养功能是通过它所含有的营养素来实现的，孩子吃的食物多，摄入的营养素也应该多，就能长得胖。
这样的宝宝很可能是消化道功能太差，吃得多、拉得也多，食物的营养素未被吸收、利用，怎会长好?如果妈妈准备的食物质量差，主要营养素如蛋白质、脂肪含量低，宝宝也会瘦。再就是宝宝的能量消耗大于摄入，摄入的营养素不能满足身体生长需要，孩子当然不会胖。如果宝宝总是处于饥饿状态，有可能是消化道寄生虫病；若宝宝表现为吃得多、体重下降、体质虚弱，很可能患有某种内分泌系统疾病，应带孩子去医院进行体检与治疗。
宝宝恨上“饭”
有的宝宝一见妈妈端来饭菜就跑得远远的，好象跟“饭”有仇，怎能不瘦?这是典型的厌食症，可能是由于缺锌、铁、钙、贫血、胃病、消化不良等引起的。妈妈要自我检讨一下，是不是平日里为孩子准备的食物太单调且无规律，或者放纵孩子胡乱吃零食了，如果排除了以上可能，那建议带宝宝去医院检查，看看是不是由于缺锌或贫血引起，如果确诊要及时治疗，以免产生更严重的影响。
赶快建立瘦宝宝“长肉”计划
妈妈是这个计划的主要实施者，需要拿出全部的耐心来改变这一切。当务之急先是给孩子做全面检查，然后再从调整膳食结构、改善喂养办法、纠正不良饮食习惯入手。
保养宝宝的肝脾胃
通过身体检查，妈妈可了解宝宝的消化系统的健康状况，病症严重的可以按医嘱进行治疗。如果孩子是缺乏锌、铁、钙或贫血等症，需要遵医嘱进行药补，并配合饮食调整。
大部分瘦宝宝与营养膳食结构不合理、喂养方式不当、饮食习惯不好等因素有关。妈妈需要改变以往单调的膳食，每天的食物尽量多样化，谷类，肉类，豆类和蔬菜应合理搭配，让餐桌热闹起来，让宝宝重拾对餐桌的期待。
妈妈要了解各类食物的营养含量，比较容易合理搭配营养膳食。
牛奶(包括豆浆)含丰富钙质，每天至少应保证二杯；
蛋中含铁质，每天保证一到两个；
动物肝脏含铁质、维生素A及B12，可与肉类交替搭配；蔬菜类一天共需要二碟，其中至少一半来自深绿色及深黄、深红色蔬菜，因为它们所含的维生素A、维生素C及铁质都比浅色蔬菜高些；
五谷类每天需要1至1碗半，可用稀饭、馒头、小点心、面条、玉米粒或麦片等加以替代；
水果类每天必不可少。 |
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