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沙漠之虎 2019-06-28 09:04
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奶香红枣窝头



奶香红枣窝头





现在大家都比较注意养生，所以吃粗粮也成为了一种时尚，其中玉米是我们日常生活中比较常见的，经过加工做成的食品适合各种人群食用，特别是妊娠中的准妈妈需要更多的维生素B2，如果缺乏维生素B2就会影响铁在身体里的吸收和运转，造成缺铁性贫血而影响到宝宝的发育。玉米中含有丰富的维生素B1、B2可以促进发育和细胞再生，是有利于胎儿的智力发育的健康食品。


食材清单

  • 玉米面250克

  • 中筋小麦粉50克

  • 红枣7-8颗

  • 牛奶200克


制作步骤

  • 步骤1准备好所需食材

  • 步骤2先将红枣洗净切成小丁，也不要切的太碎，有颗粒感才好吃

  • 步骤3把玉米面和普通面粉一起放入容器中，牛奶用小火煮至稍微沸腾，就是边缘冒泡泡的状态

  • 步骤4缓缓倒入热牛奶，一边倒一边用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，牛奶可以预留出20克，后期再根据面团的干湿度做调整

  • 步骤5搅拌好的面疙瘩晾置几分钟后加入红枣丁

  • 步骤6再揉成粗糙的面团状

  • 步骤7取约70克面团先揉圆，再用拇指按进面团中，一边转动面团一边整理成内部呈中空状

  • 步骤8将整好形状的窝窝头排放蒸笼内，热水上锅大火蒸15-20分钟出锅即可


小贴士
1.传统的窝窝头吃起来比较有嚼劲，玉米面的占比又很高，所以不会像馒头那样软2.食材中没有加糖，但我觉得红枣的甜度已经够了，如果喜欢甜的可以按照自己的口味酌量加糖


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