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沙漠之虎 2019-06-24 20:52

柠香煎平鱼



柠香煎平鱼



平鱼，是鲳鱼的一种。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。经常给小朋友做平鱼吃，最爱吃的就是煎平鱼，鲜嫩的鱼肉不需太多调料，新鲜柠檬汁加料酒稍一腌制几分钟。平底锅煎几分钟至两面金黄。再来一点点的生抽混合开水调个汁浇一下烧干，就特别的鲜美了

食材清单

  • 平鱼2条

  • 料酒1汤匙

  • 生抽0.5汤匙

  • 青柠檬半个

  • 清水适量

  • 姜3片

  • 香葱2棵

  • 干淀粉适量

  • 盐适量

制作步骤
  • 步骤1平鱼杀好洗净，鱼身两面来回划花刀
  • 步骤2柠檬切开，葱切段，姜切丝。
  • 步骤3鱼身上淋上料酒，两面撒适量盐，用手抹均匀。再挤上小半个柠檬汁。腌10分钟左右。
  • 步骤4腌好的平鱼两面撒一层薄薄的淀粉，平底锅适量油，一面煎3分钟左右。
  • 步骤5换另一面煎好后，加入葱姜出香味，淋入生抽清水混合的汁，烧开干即可
  • 步骤6鲜嫩营养补钙

假正经也 2019-06-25 21:41
这鱼可好吃了！


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