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huozm32831 2019-06-23 09:40
          

【香菇炒肉片】材料:里脊肉 辅料:鲜香菇 胡萝卜 蒜片 香葱
调料:家乐鸡粉 生抽 香油 清水 淀粉
做法:1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀,然后裹上淀粉腌制10分钟
2、胡萝卜去皮切花刀,香菇切小块,大蒜切片,香葱切寸断
3、热锅少油,将腌制好的肉片放入滑至变色盛出、锅内重新入油爆香蒜片
4、加入香菇和胡萝卜片翻炒,这中间香菇会稍微出点水不要紧、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片、根据自己口味加一点盐或者不加,大火翻炒撒香葱段拌匀即可

【香菇炒菜心】材料:新鲜香菇5朵 菜心适量 蒜瓣几个
做法按照这里:1、将新鲜香菇洗干净然后切成薄片。菜心也摘成长段,蒜瓣剁碎了备用
2、接着锅里面放油爆香蒜末,然后将香菇片先放入翻炒片刻,然后再加入菜心和少许的盐,一定要大火翻炒,这样能保持营养不会流失太多。

【水芹菜炒腐竹】材料:腐竹适量(这个你可以当天上班之前用冷水浸泡,下班回来做刚刚好的。)黑木耳也是提前泡发,然后回来洗下水芹菜,切寸断,将蒜瓣剁碎备用。
接着烧开水,将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。
然后热锅冷油爆香蒜末,放入木耳腐竹翻炒,顺便加入少许的水焖煮片刻,然后看见收汁了加入水芹菜,放点盐和鸡精调味,就可以盛出来下饭了。

【蒲瓜炒蛏子】材料:蒲瓜适量 蛏子适量 葱姜少许
做法:蛏子有沙,所以要提前进行吐泥沙。准备少许的葱段和姜丝,蒲瓜去皮然后切薄片
2、接着热锅冷油放入葱和姜丝爆香,接着将蒲瓜和蛏子一起放入,加入少许的水烧开,放盐和料酒调味即可。

【茭白焯虾仁】材料:茭白1根 虾仁适量 黑木耳少许
做法:将茭白去皮然后切薄片,黑木耳事先泡发,接着烧开水,将这些材料都一一放入焯烫后捞起来。
2、热锅冷油爆香姜丝蒜末,然后将木耳和茭白先放入,大火翻炒均匀后加入虾仁、盐、料酒和胡椒粉,翻炒入味即可。

【金针菇炒土鸡蛋】材料:金针菇适量 土鸡蛋几个 盐少许 香葱适量。
做法:1、首先金针菇放入热水中焯烫下,然后沥干水分备用
2、鸡蛋加盐打成蛋液备用,香葱切寸断或者颗粒都可以。
3、然后锅里面爆香葱白,先放入金针菇翻炒下,然后淋入蛋液,等稍微定型了再继续翻炒,最后撒入葱段即可。

【蒜薹炒香干】材料:蒜薹2大根 香干4块 调料:糖 酱油
做法:1、将蒜薹切成颗粒状,香干一定要切成薄片备用
2、接着烧热锅将蒜薹和香干片一起放入锅里面翻炒,加入调料继续翻炒入味就可以了。

【清炒花蛤】夏天最要吃的小海鲜,一定是就是花蛤了,10元1斤可以炒一大盘。夏天我家一周至少吃3次以上。几分钟就上桌,下饭又下酒。
具体做法:花蛤用淡盐水吐沙,这个一般卖家事先都会帮忙处理好了。然后准备适量的姜葱段。
热锅放少许的油,将葱白和姜丝放入翻炒几下,接着就将花蛤倒入翻炒,不用加一滴的水,可以适当加入少许的料酒去腥,片刻就马上熟了,撒上香葱装盘,一气呵成,太迅速了。

【青椒炒猪血】材料:猪血1块 青椒适量 盐和料酒少许 蒜末适量
做法:1、买回来猪血切小块用水多冲洗几遍去掉血水,青椒去籽然后切小块备用,蒜瓣剁碎了备用。
2、接着烧热锅放入蒜瓣爆香,然后加入猪血翻炒几下,淋入料酒、盐,接着撒入青椒块,大火翻炒几下就可以出锅了。
小叮咛:青椒富含维生素C,所以不要炒太久,那样营养会大量流失。


假正经也 2019-06-23 15:15
炒花蛤我很爱吃。

lrjwqs 2019-06-23 23:34
还真是一道道家常小炒,非常符合普通家的一日三餐。

沙漠之虎 2019-06-27 17:28
这几种菜都可以,自己做这些吃也不错


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