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沙漠之虎 2019-06-21 07:57

茄汁白玉菇




茄汁白玉菇



有部电视剧叫《金枝玉叶》,殊不知菌类中也有“金枝玉叶”。通常,在某一类事物中,能被称做金枝玉叶的,肯定是其中的佼佼者,也只有出类拔萃的才配的上这一称呼。冬天,我家各种蘑菇不断,这玩意儿鲜美是一方面,我更看重的是它的营养和食疗价值。蘑菇是这个季节特有的珍贵食材,无论哪种蘑菇,都有提高肌体免疫力的功效。而在这之中,白玉菇更胜一筹,无论是从口感还是营养上,所以,白玉菇被称为菌类中的“金枝玉叶”。

食材清单

  • 白玉菇500克

  • 西红柿2个

  • 香葱1棵

  • 盐适量

  • 葱适量

  • 姜适量

  • 蒜适量

制作步骤
  • 步骤1主要食材合影。
  • 步骤2番茄切碎,香葱切碎。
  • 步骤3白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。
  • 步骤4热锅热油,爆香姜丝蒜碎和香葱白,然后放入番茄炒融出红油。
  • 步骤5添加适量清水,烧开。
  • 步骤6放入焯过水的白玉菇,调入适量盐,盖上锅盖小火焖煮几分钟。然后大火收汁,出锅前撒上香葱碎即可。

小贴士
1.菌类嘌呤含量都比较高,所以先焯烫一下利于去掉嘌呤。


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