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wcg112233 2019-06-17 11:45
一则关于生活中最常见食物的话题。鸡蛋,不得不说是生活中最常食用的一种基础食物,可以煮可以炒,可以蒸亦可以煎炸。一种建议您每日都要吃的美味,也被誉为“全民营养食品”。鸡蛋,营养价值如何?经常食用可以给您带去怎样的“收获”?



对于鸡蛋来说,哪些营养物质值得突出?

  • 鸡蛋当中的蛋白质非常丰富:
在各种蛋类食品中最突出的营养物质就是蛋白质,而鸡蛋是众多蛋类食品中蛋白质最为丰富的食品。每100克鸡蛋的可食部分中含有13.3克蛋白质。具体说来,市面上见到的正常大小的鸡蛋大约重量为50克,基本上两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相媲美。
值得肯定的蛋类食品的蛋白质消化率非常高,之所以这样才被誉为“完全蛋白食品”。
  • 其他营养物质的含量也可圈可点:
除了最为优秀的蛋白质以外,鸡蛋当中所含的其他营养物质含量也很优秀。比如说卵磷脂、矿物质铁、不饱和脂肪酸、维生素A等营养物质,在鸡蛋当中的含量也值得一提。



正因为如此,常吃鸡蛋对于身体有何靠谱的价值?

  • 为身体提供基础能量:
鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质,食用之后可以为身体提供能量,一克蛋白质可以产能4千卡,一克脂肪可以产能9千卡,食用鸡蛋后可以给身体补充较为充足的能量,这样一来就可以保证每日的工作和学习顺利进行。
  • 补充蛋白质等营养素,预防营养不良的发生:
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、血红素铁等营养物质,食用之后的吸收率也很高,坚持每日食用可以预防各种营养物质的缺乏症。
  • 增强身体的免疫能力:
综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质,食用之后对身体的基本生命活力有补充作用,增强身体对于病菌等物质的防御能力。

  • 抛开营养物质的剂量来看,常吃鸡蛋可以补铁,对于心脏等心脑血管系统有积极作用:
鸡蛋中含有血红素铁,对于缺铁性贫血有一定的预防作用;鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸,对于心脑血管健康也有一定的促进作用。当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的,请您正视这个话题。


健康食用鸡蛋,些许细节需要把控:

  • 鸡蛋很好,但不能过量食用:
鸡蛋,营养很完美,味道也很不错,但食用也需要限量(适量),建议每天可以食用1—2个鸡蛋,每星期的食用量不要超过7个。假设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足,也可以多吃点鸡蛋去代替。
  • 吃鸡蛋不可以丢掉蛋黄:
请您注意,鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清,所以,请不要丢了西瓜捡芝麻,食用鸡蛋需蛋黄+蛋清,全蛋更优秀。
  • 不能食用生鸡蛋:
一则生鸡蛋不容易被消化,二则生鸡蛋容易存在食品安全问题,食用后容易感染沙门氏菌。综合来看,鸡蛋必须加热后食用。
  • 众多鸡蛋烹调方式中,煮鸡蛋最为优秀:
和煎炸炒烤鸡蛋相比,煮鸡蛋可以更好的保留鸡蛋中的营养物质,也能够避免由于高温烹调所产生的各种有害物质,平淡+原生态才是健康。
每日一个煮鸡蛋,靠谱摄入才是完美。
  • 拒绝迷信土鸡蛋:
无论是土鸡蛋还是柴鸡蛋,再或是市面上各种各样的高级品种鸡蛋,其实营养价值和普通鸡蛋相差无几,您吃起来感觉更香,其实只是由于脂肪、维生素A等脂类营养物质稍微高一丢丢,花高价购买并无意义。
而且,请注意,集约化管理下出的鸡蛋安全性更高,土鸡蛋的安全系数会更低一些。
除了这些以外,鸡蛋需要完全加热,溏心鸡蛋同样不建议食用;开水冲鸡蛋同样不建议食用。健康食用鸡蛋,还请您遵循细节之处。
每天一个蛋,还原身体中那份真正的健康,愿您各位安康幸福。


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