我喜欢运动，倒也不算是运动或者健身达人这一类，只能说隔天去健身房蹦跶一个小时，跟着跳操的教练跳上一小时的健身操，出一身汗，这样已经坚持15年了，每天在自己微信运动排行榜上进不了前三但基本占得了前十，坚持运动的结果是腹肌一点没有，手臂的肉还是软软的，唯一能引以自豪的是精神头比较足，吃好睡好，神经大条，很少喊累，运动成了我生活的一部分。
我一般在中午去健身房，结束以后在单位附近的面馆吃一碗简单的面条，最喜欢的是店里最便宜的一份套餐：葱油拌面加一碗面结汤，以前是12元，今年涨到了13元，但是天天吃也会腻，尤其天热以后运动完没啥胃口，我就会为自己点上一份开胃小菜，虽然店里品种很多，但我点的最多的是凉拌木耳，那家面馆做的凉拌木耳是糖醋口味的，特别开胃好吃，6元小小一份，每次觉得没吃够。有一天正好店里进货，我看一大袋一大袋里面装的都是店里卖的熟食，其中之一就是凉拌木耳，还有凤爪什么的，估计是由一个后厨生产，然后再分发到各家门店，那木耳浸泡在糖醋汁里估计超过24小时，难怪我每次吃都觉得很入味。

我家里也有很多木耳，为了做一个菜买了一大袋，平时常常不记得吃，心想6元钱家里能做几个汤碗的木耳，唯一要向店里学习的是料要加得足，糖醋味要足够浓厚，还有就是学店里的方法，一次性多拌一点，然后冷藏，第二天第三天吃更加入味。酸酸甜甜的木耳，想起来都让人流口水。

【糖醋凉拌木耳】
主料：干木耳一把（约12克）
辅料：油20克，盐3克，蒜3瓣，绿灯椒半个，红灯椒半个，生抽15克，芝麻香油5克，糖10克（2小勺），醋20克

步骤1、木耳先提前泡发，红绿椒只用到不多，作装饰为主。

步骤2、把木耳清洗干净，再撕成小朵备用，烧开半锅水，入木耳焯烫3-5分钟，喜欢口感脆一点的3分钟，喜欢软熟糯一点的，烫5分钟捞起沥干水份放在大碗里。

步骤3、青红椒都洗干净后切成小丁备用，蒜瓣切蒜蓉，调一碗料汁：盐3克，生抽15克，芝麻香油5克，糖10克（2小勺），醋20克。

步骤4、把青红椒丁放在木耳上

步骤5、淋上调料汁

步骤6、热锅里加入蒜末，爆香蒜末

步骤7、蒜末爆香后滚油淋到黑木耳了。

步骤8、用筷子把调料拌匀就可以了。

做好的木耳如果不急着吃的话，可以放冰箱里冷藏，或者一次多做一点，你会发现第二天吃比第一天更有味道。足够酸足够甜足够开胃！夏天少不了这一碗凉拌糖醋黑木耳。