| 沙漠之虎 |
2019-06-06 13:09 |
辣条鲜肉蛋黄粽
辣条鲜肉蛋黄粽
吃多了咸粽子和甜粽子，要不要来点新鲜的口味啊？网红辣条粽，了解一下？鲜香中带着微辣，好吃到飞起！
食材清单
白糯米500克
咸蛋黄10个
五花肉300克
辣条1包
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
盐10克
料酒1汤匙
粽叶30张
棉线10米
制作步骤
步骤1糯米淘洗干净后浸泡一夜。
步骤2五花肉加入盐5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙拌匀调味，腌制一夜。
步骤3粽叶刷洗干净后用沸水煮10分钟消毒，取出稍稍晾干。
步骤4糯米浸泡完成后沥去水份，加生抽、盐调味，静置半小时以上。
步骤5准备好所有的材料。
步骤6辣条切小段。（一定要挑这种火药辣条，煮出来的粽子才有味道。）
步骤7三张粽叶重叠铺好，剪平。
步骤8圈成漏斗状。
步骤9先放少量米，再放入蛋黄、鲜肉和辣条。
步骤10再填入适量糯米，盖住馅料（大概是7-8分满）
步骤11沿着边折起粽叶，用绳子扎紧。
步骤12放入锅中，冷水煮一个小时左右，出锅即可。
小贴士
1.包粽子一定要用糯米，还需要浸泡，使它更容易煮烂。2.辣条可以多放一点，用水炖煮后，辣味会稀释，真的只有微辣。
3.煮粽子要冷水下锅，一次性加足水，这样才更入味。 |
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