| 沙漠之虎 |
2019-06-01 07:24 |
小黄鸡超萌花样馒头
小黄鸡超萌花样馒头
小黄鸡花样馒头，做法简单，小白新手也能学会，做的馒头，大人孩子看到都喜欢。学起来吧，做给孩子吃，让孩子身体棒棒哒！
食材清单
中筋小麦粉400克
熟南瓜泥200克
干酵母2-5克
红豆若干
制作步骤
步骤1南瓜蒸熟，捣成泥，等温度降到35度左右的时候，加入酵母搅拌无干粉颗粒。加入到面粉里，揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵。
步骤2面团发酵好的状态就是，体积明显两倍大，撕开里面有丰富的蜂窝组织。
步骤3面团取出，排气，一定要排干净，这是做馒头表皮光滑的关键步骤。然后用圆形模具或者盖子，压出如图圆的小面皮。
步骤4再搓一个圆溜溜的馒头剂子，贴上黄色圆形小翅膀。
步骤5再和点红色面团，用的2克的红曲米粉，加入到30克的面粉里。酵母1克，水12克左右。然后做出如图的面皮。
步骤6如图，粘上小黄鸡的腮红及鸡冠。红豆做眼睛。再贴一个性感的厚嘴唇。做好后，二次醒发，然后冷水上锅，开中小火上锅蒸20分钟左右即可。
小贴士
1.蘸不住面皮零件的时候，蘸些清水。2.夏季就要到了，蒸馒头时酵母粉一定要放的少些。不然，还没做好，前面的就发起来了。
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