| 假正经也 |
2019-05-28 12:11 |
懒人下午茶“法则”
市中心的野餐PARTY
春夏交接的时候，天气多数是宜人的，适合约上三五好友外出野餐或是郊游。让身体和心情都在阳光下进行呼吸和光合作用，释放生活和工作中的压力，好好调整自己的状态，来迎接新的挑战。
在绿油油的草坪上铺上美美的野餐垫，摆放上自己和家人、闺蜜们一起准备的精致的食物，心情也会格外美好。但是对于一些不想准备这么多东西的人来说，来愚园路上的餐厅TheCannery，真是再合适不过了。在文艺气息满满的愚园路上，不需要大家去郊外的公园人挤人，轻轻松松打扮得美美的出门，然后享受完愉快的野餐，还能有余力去逛逛街，好好享受难得的周末休闲时光。
店里的野餐下午茶只有在周末才开放，对于平日辛苦工作，周末想好好享受的都市丽人们来说，实在是太贴心了！在阳光灿烂、暖洋洋的五月，只需要带上你自己和你的朋友家人，郊游必备的野餐布和食物，店里都有，有些喜欢拍照的年轻朋友如果想要让照片画面更加好看一些，也可以自己携带一些简单的道具，比如好看的杂志、颜色鲜艳的花束，甚至可以带上自己心爱的宠物。
野餐区域主要是餐厅前的草坪，去店家那边领取店铺准备的野餐布就能席地而坐了。等待餐点的过程中可以坐着欣赏风景，也可以躺着休息，享受阳光和微风，完全不用准备任何的用具，简直就是为懒人而设。
精致感爆棚下午茶纯正的英式血统
与舒适闲散的懒人野餐下午茶不同的是，纯正的英式下午茶多了份精致和仪式感。英式下午茶的历史悠久，从公元1840年维多利亚时代就开始流行了。起初，下午茶是贵族们以及上流社会社交的一种方式，英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式，是时尚的象征，英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式就是下午茶。
既然是贵族，那么享用下午茶时也是颇有讲究的，先要享用三层塔装饰的点心，当然三层塔的摆放也是有自己规则的。
通常三层塔的第一层是放置咸味的点心，比如各式三明治，有火腿、芝士等口味。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶的标配，其他如泡芙、饼干或巧克力等，则由主厨随心搭配。第三层的甜点也没有固定要求，而是主厨选放一些应季或是合适的点心，一般为蛋糕及水果塔等。在英国的下午茶中，有一种叫作scone的英式松饼，可以说是下午茶的必备点心，这种松饼通常不会摆在三层塔上，而是另外装盘，因为它需要经过加热，再搭配上黄油和各种口味的果酱，真的特别好吃。
吃完点心就要一起欣赏精美的茶具，再然后，重点来了，既然叫作下午茶，那么“茶”绝对是主角啦！专用下午茶分为早餐茶与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用，可以搭配鲜奶，鲜泡的红茶与鲜奶的组合可以说是完美，小酌一口，香气满溢的奶茶无疑是一剂治愈身心的秘方，瞬间从舌尖顺滑到食管，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味无穷。
英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的安详和家庭式的温暖，从而舒缓一天的疲劳。
如今，女性朋友们越来越注重生活的质量与情趣，那么，在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会，招待二三知己，品尝着美味的茶点聊着天，可谓是人生一大幸事了。在上海，英式下午茶的店有很多，不同的类型可以享受到不同的风味，感受不一样的快乐时光。
作者 季纯子 |
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