| 沙漠之虎 |
2019-05-24 15:16 |
香辣田螺
 香辣田螺
在近年流行的田螺做法上大多比较偏于川菜式做法，一个是比较有味再则杀菌。这比较符合现代人的饮食观念。已经进入夏季马上就是享用田螺的高峰期，特此把一道田螺的做法分享给各位喜欢的朋友。
食材清单
田螺500克
干辣椒10个
老姜4片
蒜头4瓣
细芹菜1根
青葱1根
青红线椒1根
调味
老陈醋1匙
蚝油1匙
高度白酒1匙
味精1小匙
盐少许
白胡椒粉少许
制作步骤- 步骤1购买回来的田螺根据情况，可以养在洗米水里一天。让吐出一些杂质再清洗数次
 - 步骤2烹饪之前要使用大剪刀或虎头钳剪去田螺的尾部，这样方便食用
 - 步骤3配料在制作前准备好，以免手忙脚乱。一般的做法很多人喜欢加入紫苏，在没有紫苏的情况下您可以依照我的辅料
 - 步骤4把调味的材料全部调和在一个碗里，方便烹饪使用
 - 步骤5锅热油先爆香爆干姜片，再倒入蒜碎、红辣椒、青葱碎一起爆炒出香味来
 - 步骤6然后倒入田螺翻炒几下，倒入线椒碎及调味汁进行翻炒要注意全程不盖锅盖。
 - 步骤7待收汁的时候放入细芹碎或紫苏伴炒一下即可出锅
 - 步骤8试试或许你会喜欢
小贴士
1.田螺养在洗米水里会更干净更卫生 |
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