| 沙漠之虎 |
2019-05-23 10:20 |
酱焖杏鲍菇
酱焖杏鲍菇
今天要做的素菜就是它--杏鲍菇，相信大家吃的比较多的是手撕杏鲍菇、凉拌杏鲍菇，可是我这做法您不一定试过，但是试过这道菜的人，尤其是孩子，都特别爱吃。喜欢研究美食的你可别错过啦！一起来学习交流一下吧。
食材清单
制作步骤
步骤1杏鲍菇有大有小，大的就用1个，小的就买上个2-3个，具体根据家里人食用的量来增减吧。大家知道吗？杏鲍菇能提高免疫力，降血压降血脂，保护肠道，还有抗癌的成分，润肠胃，健脾胃，所以全家人都适合吃。
步骤2准备半个菜椒，洗净切成小块儿备用，菜椒颜色鲜艳，含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体吸收，做菜的时候放一些能给菜肴增加一些颜色，增进食欲。
步骤3杏鲍菇洗净后，切成小块。
步骤4这是做这道菜的关键调味--叉烧酱，在各大超市都能买到，盛两勺出来。
步骤5炒锅加热后，倒入少许油，并放入蒜末和菜椒，炝锅翻炒爆出香味。
步骤6接着把切成小块儿的杏鲍菇倒入锅内，大火翻炒。杏鲍菇比较吸油，但是别着急，多翻炒几下它很容易就变软，均匀受热。
步骤7接着把叉烧酱倒入锅内，大火翻炒。
步骤8杏鲍菇容易炒出水份，所以别放水了，翻炒的同时会炒出水份，拌匀叉烧酱使杏鲍菇入味。
步骤9最后收一下汁儿就可以盛出锅啦。您瞧，这一小块儿一小块儿的杏鲍菇，孩子用勺子一勺勺的拌着饭吃，好过瘾啊！
步骤10成品图。
步骤11成品图。
小贴士
1.叉烧酱有些咸甜味儿，刚好搭配杏鲍菇的爽脆，这么做就像吃肉块一样。2.买不到叉烧酱可以用排骨酱试试，酱类调味品一般都比较咸，所以烹制过程中不需要再额外放盐了。 |
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