| 厨爹 |
2019-05-18 17:16 |
依稀还记得，儿时老人常提的那句话，趁热吃，再等就要放凉了......食物要趁热吃，在我们的观念当中根深蒂固，但趁热具体是多热，趁热吃就一定好吗？小番健康认为，食物温度过高会灼伤食道黏膜，甚至可以诱发食道癌。
食道黏膜很脆弱，降低食道癌发生，要少吃太烫食物
相比于胃癌、肺癌、肝癌的常见重大恶性肿瘤，食道癌和其他几种的区分，在于它与饮食习惯关系更密一点。比如，趁热喝茶、趁热喝汤等。趁热喝，已经成为我们日常经常提到的一个词语，尤其是当下都是独生子女，即使放开了二胎二孩，孩子依旧是家人眼中的宝。
一句关心的话语还是：“孩子，趁热吃吧，别把东西放凉了！”实际上，这种趁热吃的习惯未必可取，比如喝热茶、吃烧烤、喝汤越是趁热吃，对食道黏膜灼伤也越重。小番健康提醒，食道黏膜的损伤是一个从量变到质变的过程，食道对热食是有耐受极限的，有的人长期爱吃热食，口腔已经习惯高温，但是食道黏膜却会一直受到损害，长期可能诱发食道癌。
除了高温饮食不良习惯之外，长期无辣不欢饮食习惯，也不可取。食道十分脆弱，如果长期受到辛辣刺激，容易引发食管炎，增加食道癌发生。所以，所有能够刺激人体食道的食物都应该节制，还包括烧烤、油炸食物、喝酒、吸烟等行为，均能够损伤到食道黏膜。
小番健康提醒，过烫、过辣等饮食方式都可以刺激食道黏膜，增加食道炎症发生。如果长期有趁热吃的习惯，最好等食物放凉一点，能够降低对食道的刺激，从生活饮食习惯着手，避免患上食道癌。
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