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wcg112233 2019-05-10 08:28
很多妈妈们会发现,自己的小孩经常生病,隔三差五就要跑医院,这就是孩子体质比较差的表现。其实食疗就是不错的选择。今天小井就给大家推荐几道增强体质的家常菜,希望对你有帮助。
一、清蒸鲈鱼
“今天的这个清蒸鲈鱼,做法简单,但是成品美观,味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

【食材】鲈鱼1条,香葱、米酒、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油各适量
【做法】
1、一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。
2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍5分钟,腌渍的葱姜铺下面。
3、鱼站立起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油;开水上锅,蒸4分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸3分钟;不要揭开锅盖,焖5分钟。
4、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上;最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜即可。
二、红烧牛肉
要想改善体质,蛋白质是必须补充的重要营养素之一。蛋白质约占人体全部重量的20%左右,是人体组织的主要成分。一般来说,人体每天需要更新3%的蛋白质,因此每天都需要补充。孩子处于生长发育期,蛋白质更是不能少,而牛肉中就有着丰富的丹白质。爱极了那红软香滑的牛肉,粉糯诱人的土豆。

【食材】牛肉400克,土豆2个,大葱适量,胡萝卜1个,姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒各适量
【做法】
1、牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色,牛肉成红褐色(糖色的颜色就决定红烧后的颜色了);放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙;小火焖一下,让牛肉上上色。
3、放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水;转砂锅炖1个小时调盐味,继续炖一个小时;最后放味精提味即可。
三、蚝油西兰花
西兰花含有丰富的维生素C,维生素C能增加噬菌细胞的数量,强化天生杀手细胞活力,同时还能建立和维护粘膜、胶原组织,以帮助伤口痊愈。所以体质差的孩子应多吃些富含维生素C的食物。

【食材】西兰花1颗,蒜末1小勺,培根片1片,蚝油2小勺,料酒2小勺,生抽1小勺,白糖少量
【做法】
1、西兰花切割成小朵,放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。
2、锅中沸水烧开,下入西兰花,待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干、
3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。
4、起油锅,放少量蒜末爆香,下入西兰花翻炒几下,倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火;装盘时,拌点切碎的培根片口味更佳。
四、山药炖排骨
山药含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。对平时脾胃虚弱、免疫力低下、体质差的孩子适用。

【食材】肋排2根,山药2段,宽汤粉适量,生姜小块,油2茶匙,盐适量,香葱1根
【做法】
1、准备好汤粉,稍稍泡一会;排骨洗净,搽干水分;生姜切片;山药去皮、切段备用。
2、锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水;加入适量冷水,煮开。
3、将排骨移入沙煲中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,炖煮20分钟;下入汤粉,煮15分钟,离火焖一会即可


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