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沙漠之虎 2019-05-05 12:07

葱油鸡



葱油鸡





做出来的鸡肉味道却比炖出来的味道还鲜美，鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁，绝对让人一吃就上瘾！想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。简单易学，料理非常简单，厨房新手们学上了可以作为宴客菜，也是很有面子的！


食材清单

  • 鸡1只

  • 盐2茶匙

  • 胡椒粉2茶匙

  • 料酒2汤匙

  • 姜葱适量

  • 小米椒5根

  • 花椒1小把


制作步骤

  • 步骤1准备好材料；

  • 步骤2香葱洗干净，切成段，姜切片；

  • 步骤3把鸡洗干净处理好，洒入胡椒粉和盐，抹均匀，帮鸡按摩一下，腌制30分钟；

  • 步骤4锅内刷一层油，先铺上姜片，再铺上葱段和花椒；

  • 步骤5把鸡放在上面

  • 步骤6淋上料酒；

  • 步骤7盖上盖子，用中小火焖40分钟，然后翻个面焖1分钟；

  • 步骤8最后把鸡装盘，洒上小米椒，把锅内的热油淋在鸡肉上面即可；


小贴士
1.最好选用三黄鸡来做，土鸡不适合做这道菜，它的肉质太紧实。2.焖鸡到了时间后，用筷子捅一下鸡腿最厚处，能穿透过后背就表示鸡已经熟了!

假正经也 2019-05-06 20:21
吃过熟食店里的葱油鸡，感觉不如白斩鸡好吃。


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