上半年假期余额告急，现在开始规划还来得及！上回我们说到了清酒搭餐的二三事，这次我们将坐标挪到了“日本酒”的圣地——📍日本东京。今年夏天，如果你也是清酒（日本酒）的爱好者的话，不妨跟我们一起来看看，东京有哪些具有特色又藏酒丰富的“天堂”呢？
01
AKAONI / 赤鬼
#100款以上清酒 #十四代“全种类”
📍三轩茶屋 | 东急世田谷线 三轩茶屋站


“赤鬼”位于东京知名酒吧街——三轩茶屋的小巷子内，外观上并不起眼，却因为令人垂涎的清酒收藏而成为人气爆棚的名店。


酒单上有许多是著名酒造专门为“赤鬼”酿造的清酒，可见其名店气势和影响力。最重要的是那一整排的稀有的“十四代”清酒系列，一杯只需2000日圆左右就可以品尝到。一般如果在网络上购买，一瓶往往是超过5万日圆的价格。

“赤鬼”不仅提供数量繁多、据说超过100种以上的知名清酒，料理的口味同样美味。尽管只是单纯来用餐也不会后悔，刺身是几乎所有光临的客人都会点的招牌菜。

5-11月的季节限定菜式，
朴实的荞麦面蘸着微咸酱汁，唏溜一下嗦进口中超满足！
其他料理如炸物、烧串、烤鱼等亦有提供，下酒料理种类超级齐全，酒瘾和馋瘾都能彻底满足！
📍 東京都世田谷区 三軒茶屋 2-15-3
🕙 周一至周五 17:30-23:30 (周六 17:00开始)
周日及国定假日 17:00-23:00
💴 约日币6,000-8,000
🔗 http://www.akaoni39.com/index.php
02
botan
#温馨的家庭料理 #避开观光客的内行推荐
📍 江东区 |半藏门线-大江户线 清澄白河站

botan是由一位女性主理人独自经营的清酒酒吧，这家店的老板娘总是穿着围裙在柜台后面忙碌，端出一盘盘的家常菜肴，个子小小的她，给人的感觉相当温暖有亲和力。

店里的客人时常会点菜单上一道名为“最初的一道菜”和一杯生啤，再慢慢地看清酒酒单，再点几种热菜。


肝脏“奈良渍”三明治
店内的生鱼片、海鲜食材都相当讲究、清酒也是从日本各地精选而来的，仅是珍藏版清酒就收集了30种。酒足饭饱后，有些客人喜欢用一颗温热的饭团收尾，土锅煮的米饭搭配上海苔，简简单单，却特别适合酒后享用。
📍 東京都 江東区 白河2-9-2
🕙 周二至周五 18:00-24:30 (最后点单 22:30)
周日至周一及国定假日 12:00-14:00、16:00-23:00
周一公休
💴 约日币8,000-10,000
03
SAKE Scene 〼福
#发酵法式料理 x 热清酒 # “marriage”新世界
📍 港区 | 浅草线-大江戸线 大門站


店主带着“想让全世界了解日本的小酒窖”的想法，在2016年10月创立了“SAKE Scene 〼福”。专门提供“发酵”为主轴的法式餐食搭配温热的清酒，希望客人可以感受到温度逐渐提升时清酒风味的变化，找出心中最完美的温度。店主特意收集了一些罕见酒款，在温度提升的同时风味不仅不会丢失还会越发精彩。


同时，希望这种特殊的餐酒搭配方式可以带领客人进入一个新式的“marriage”世界。


店内提供4道式或6道式料理，清酒可以选择单点或是选择一个佐餐的清酒套餐（含3或5款），另外还有清酒品鉴组合，提供4款不同的清酒搭配一道小食。
店内的推荐酒款包含“丹泽山”、“残草蓬莱”、“旦”等。
📍 東京都港区 芝大门 2-11-20
🕙 周一至周五 18:00-23:30 (最后点单 22:30)
周六 18:00-22:30 (最后点单 21:30)；周日公休
💴 约日币8,000-10,000
🔗 http://sakescene.com/
04
KUDAN / 件
#酒单时常更新 #关西式oden🍢
📍 目黑区 | 东急东横线学芸大学站



“件”的店员们
“件”是许多清酒爱好者心中的最爱，关东煮(Oden)是他们的招牌之一，种类多达20-25种，清爽风格的关东煮是搭配清酒的理想选择。也会依照季节提供时令刺身或是一些蔬食下酒菜。

在东京，一般关东煮的汤头会比较浓郁，但是这里的是相对清淡的“关西”式汤头。


店主会在他们的网站上更新最近的酒款和时令菜肴，同一时间的藏酒虽然不算特别丰富，但是温暖的社区小店，每次还能带给你惊喜，估计就是让人流连忘返的魅力。
📍 東京都目黒区 鷹番3-7-4 関口ビル 1F
🕙 周二至周六 17:00-24:00 (最后点单)
周日及国定假日 17:00-23:00；周一公休
💴 约日币5,000
🔗 https://ameblo.jp/kudan1119/
05
SAKESTAND
#时尚的“立饮”酒吧 #初学者也可以自在尝试日本酒
📍 涩谷区 | 京王井之头线 神泉站

SAKESTAND的内部空间不大，狭长的空间仅有用于“立饮”的简单木桌。在吧台点单、结帐、斟酒后，就可以随意挑个角落站着品尝美酒，日语熟练的话也可以找年轻的女性店主边聊边喝。


每天约有10多种不同的日本酒供挑选，像是“村祐”、“新政”等经典的清酒亦有提供。酒标设计可爱、吸睛的清酒可能也是酒单上的一大特色，如果无法决定，光凭酒单上的照片选酒也是一种乐趣。

“酒标可爱”的日本酒是店内的特色之一，
打破大家对于日本酒的既定印象。
除了清酒，也有烧酌、梅酒、生啤酒、红白葡萄酒等可以选择，也包含无酒精饮料跟简单的下酒菜，“麻雀虽小五脏俱全”。这里一杯日本酒（约90毫升）的价格为390日圆或490日圆，如果想要多喝几款，可以酒单上的“本日日本酒”套餐，可从中任选三款。


为了推广日本酒，店家特意为每款酒制作了标签，正面是酒标的照片、产地、原料米的名称、精米步合等基本资料；背面则有挑选这款酒的缘由及特色解释。就算看不懂日文，也能了解一些清酒的基本信息。