| 沙漠之虎 |
2019-04-30 11:18 |
泡椒洋葱牛肉意面
 泡椒洋葱牛肉意面
意面的形状多样，不仅有螺旋、贝壳、蝴蝶等看起来有趣的形状，光是长形的面条也分了长短宽扁，着实让人眼花。要说起意面的做法，就更有趣了，常见的茄汁、青酱、白汁培根自然不必多说，加一勺料酒、几个泡椒、少许老抽生抽，意面竟然也能变成麻辣鲜香的川味，真是让人大开眼界。
食材清单
意面70g
牛肉馅90g
泡椒4个
姜末适量
蒜末适量
花椒粉适量
花生油10g
料酒1勺
生抽1勺
老抽0.5勺
制作步骤- 步骤1准备食材，用姜末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽将牛肉馅拌匀备用，洋葱切成小粒，泡椒切丁。
 - 步骤2用较深的锅烧开一锅水，放一勺盐，把意面竖直放入，不要搅动，等面的下半部分变软后会慢慢滑下去，再用筷子搅散，开盖煮8-10分钟（视个人软硬喜好）。
 - 步骤3平底不粘锅烧热，放入花生油。
 - 步骤4热锅凉油下牛肉，小火炒散后，持续翻炒，至水分炒干。
 - 步骤5放入泡椒炒出香味。
 - 步骤6放生抽，炒出颜色和香味。
 - 步骤7放洋葱丁，慢慢煸炒。
 - 步骤8将煮熟的意面捞起放入锅中一同翻炒，可以加小半碗水略煮一下。
 - 步骤9依个人喜好收干汤汁即可。
小贴士
1.调料只是大概的量，根据自己食材的多少具体调整哦。 |
|