| 沙漠之虎 |
2019-04-19 19:49 |
红烧猪蹄（电压力锅版）
 红烧猪蹄（电压力锅版）
红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效，入秋了，开始贴秋膘吧，肥而不腻，入口即化哦！这道菜是比较懒人的做法，只要家里有一口压力锅就可以搞定哦。
食材清单
猪蹄500g
料酒1勺
冰糖20g
干辣椒6个
干花椒1小撮
八角1个
桂皮1小块
沙姜1个
香叶2片
老姜10g
红烧酱油1勺
盐3g
葱花1把
制作步骤- 步骤1将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块
 - 步骤2冷水入锅，放入料酒、花椒粒大火煮开，撇去浮沫后捞出
 - 步骤3冲洗干净后控水备用
 - 步骤4将焯水的猪蹄放入压力锅中，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟
 - 步骤5排气后，加盐，收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的，就倒入炒锅中，中火收汁。
 - 步骤6收好汁的成品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话，就不要收的太干了。
 - 步骤7最后盛盘，撒上葱花即可。加了辣椒花椒，有点点微微的辣，不过很好吃，不吃辣的可以不加。
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