| 沙漠之虎 |
2019-03-31 13:35 |
萝卜肉馅饺
最近新掌握了一款饺子的包法，迫不及待想同大家分享，喜欢的话大家可以试试。饺子馅料我家喜欢吃萝卜肉馅的，可以根据自家喜好作调整。
食材清单- 白萝卜1/2根
- 鲜猪肉500g
- 小葱150g
- 生姜15g
- 饺子皮500g
- 盐5g
- 生抽5g
- 蚝油5g
- 白胡椒粉1g
- 料酒5g
- 鸡蛋1个
制作步骤
步骤1准备好所需要的食材
步骤2萝卜洗净，擦细的短丝，加少许盐腌制20分钟，出水后挤干水分备用
步骤3猪肉，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末
步骤4姜切末，小葱切葱花备用
步骤5肉末放入盆中，加盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲
步骤6放入萝卜丝、姜末和葱花再次拌匀即可
步骤7准备一张饺子皮，放入拌好的肉馅，手指沾水，饺子皮一圈抹一下
步骤8中间捏合
步骤9右手食指固定饺子，拇指边推边捏，捏好如图这样
步骤10饺子换一个方向，相同手法捏好即可。通常4~5个褶即可
步骤11全部包好，放粘板上，多余的饺子可以打包放入冰箱冷冻保存
步骤12水开入锅蒸10~15分钟即可。
步骤13盛盘，蘸着辣椒油碟开始吧。
步骤14成品
步骤15成品
小贴士1.肉馅可以是自己喜欢的馅料，蘸料碟我们这边习惯吃辣椒碟，味道香辣好吃。 |
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