查看完整版本: [-- 这家开在春天里的餐厅,请你来“撒野” [11P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 这家开在春天里的餐厅,请你来“撒野” [11P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

huozm32831 2019-03-31 11:28

初春时节,乍暖还寒。
每到此时,身体也仿佛经历过一场冬眠苏醒过来,迫切地需要沐浴阳光。所以,晒太阳成为春日里舒适惬意的一件美事。如果能在城市一隅,边吃美食边品酒,边晒太阳边闲聊,那就更是春日里难得的悠闲时光了。
在写字楼云集的唐延路上,三位姑娘将餐厅开在了花园中,开在了春天里。花里·初筵成了上班族们的“后花园”,是他们工作之余,放松减压的好去处。

原木色的桌椅,无处不在的花束,恰到好处的灯光……已经让人倍感温暖舒适了,四大功能分区更让人觉得贴心。
在月光宝盒区,每个位置都被设计成一个盒子的样子,私密性极强;在阳光区,随便一个座位上都有变幻的光影,在这里晒太阳,舒服到可以睡着;沙发区摒弃了传统的椅子,透着家的慵懒和舒适;而浪漫唯美的户外花园区,最受人喜爱,在这里,四时之景不同,乐趣也各不相同。春日赏花,夏日听蝉,秋日观雨,冬日看雪。
不同区域,不同特色,在这里任何人都能够找到恰好匹配自己心情的位置。

-2-
环境固然美好,可既然是餐厅,就一定不能脱离核心的菜品。
“用设计师的态度,做好每一道菜。”
墙上这句醒目的标语,已经说明了一切,这是一家创意餐厅。每道菜都是经过调查讨论、精心设计、品鉴完善之后才会面市。经过顾客检验,点单率低的进行淘汰,而点单率高的则会成为店内招牌,光是看着就让人赏心悦目。
“云朵里的松鼠鱼”是一道少女心十足的菜品,刚端上桌时,你只能看到一大坨像云朵一样的棉花糖,浇上滚烫的汤汁,等棉花糖逐渐融化之后,才会露出里面包裹着的松鼠鱼,色泽金黄、口感鲜甜、外酥里嫩,令人食指大动。


“怎么可以吃兔兔”,光听名字就已经能猜得到这是一道萌趣十足的菜品,确切地说,应该是甜品。用纯酸奶特制的兔兔栩栩如生,让人不忍下口。
“凉皮和肉肉的故事”,乍看就是一碗擀面皮,但事实可没那么简单,这道菜在传统的擀面皮基础上,添加了岐山臊子,吃起来层次分明,备受肉食爱好者欢迎。
像这样脑洞大开的菜品,在花里餐厅的菜单上还有很多,每一道都像一个魔盒,充满惊喜和巧思。

-3-
一开始,想开个小店。
后来,想和闺蜜开个小店。
再后来,想和闺蜜开个能温暖更多人的小店。
这是很多女孩子都有过的梦想,只是实现的人很少。但对于花里的三位主理人来说,有梦想就要去努力实现。
她们原本只是花里餐厅的顾客。蔡莹是地地道道的宝鸡人,从小就想着长大了要开个店,就卖擀面皮、肉夹馍。后来结识了两位好朋友,虽然来自不同的行业,但三人一见如故,成为要好的闺蜜。经常聚在一起谈天说地,而地点就在花里餐厅。后来看到餐厅的转让通知,她们一合计,索性就将餐厅接手过来,一起打理。

这样从顾客到老板身份的转变,能让她们更清楚顾客的需求,能够时时站在顾客的角度去思索餐厅的运作方向。于是,她们将之前餐厅主打的分子料理调整为如今的川陕菜,根据时令、根据受众来设计更被年轻人接受的菜品。
在菜品逐渐稳定之后,三人又开始琢磨起如何增加餐厅的趣味性和互动性。“酒吧打造计划”让这里白天可以是安静宁谧的餐厅,入夜可以是声乐齐鸣的酒吧;“漂流酒瓶计划”则可以让更多的人把心事装进瓶子,或许能收到来自陌生人的开解和善意;单身人士若是一个人来吃饭,也不会显得清冷孤寂,因为老板会坐下来陪着一起吃……
三个古灵精怪的女孩子,凑到一起就总有说不完的奇思妙想,因而这里也充满了无限的可能。个性、惊喜、温暖……这些美好的词语,在这里,或许你都能感受得到。


假正经也 2019-03-31 11:31
看来会成为网红的。

smen 2019-03-31 12:01
春分之际 荒野交配


查看完整版本: [-- 这家开在春天里的餐厅,请你来“撒野” [11P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号