| 沙漠之虎 |
2019-03-18 22:04 |
香菇焖鸡
 香菇焖鸡
冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，冬菇和鸡都可以互相提升香气，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致，是一道好吃的经典粤菜！
食材清单
鸡腿4只
干香菇9朵
冰糖2块
姜蒜适量
料酒1大匙
生抽2大匙
老抽1大匙
盐1小匙
制作步骤- 步骤1准备好材料；
 - 步骤2香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；
 - 步骤3鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；
 - 步骤4锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；
 - 步骤5鸡肉炒变色后放入冰糖；
 - 步骤6放入两匙生抽和一匙老抽；
 - 步骤7倒入适量水，刚好没过鸡肉就行；
 - 步骤8放入泡好的香菇；
 - 步骤9倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。 |
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