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huozm32831 2019-03-17 11:45


杭州应该算是国内民宿界的先行者,大大小小、形形色色的民宿星罗棋布,而最密集的地方应该要数青芝坞和四眼井附近。但最近却发现了一家别出新裁的民宿,不选在民宿密集之地,而是隐于灵隐旁边的白乐桥。

这家民宿叫【荔枝Litchi】。不在繁华的青芝坞,而在清静的白乐桥;只有2间客房,但却做得特别精致;体验感超赞,但卖点却是私房菜与下午茶;名气不算响亮,但年轻文青却趋之若鹜。今天就带你去看看这家文艺得让人不能自拔的民宿,到底如何俘获那么多年轻人的心~
丨在游人如织的灵隐背后丨
私藏了一座只有2间房的超赞民宿

白乐桥是灵隐的后门,背靠北高峰,翻过一座山就是西溪湿地。所以,这一带的景色自然不必说:一条碧溪延山而下,终日泉水淙淙潺流。碧溪穿过整个村子,行走在白乐桥,悄然入耳的,不是潺潺的水声,就是悦耳的鸟鸣。在这样一个被山水围绕的地方,近几年来也迎来了不少「民宿」的入驻。荔枝民宿就是其中的一家。所以来杭州,到这里小住,做一个身心自在的旅客,再合适不过了。

“荔枝”则座落在白乐桥并不显眼的位置,但安静自在。穿过小桥,在小桥边,简单地竖了一个“白乐人家”的石碑,与灵隐寺的香客云集、人声鼎沸相比,白乐桥显得极少被人打扰,永远幽静安宁,自在随意。

走近,一眼就看到了一个以白色基调为主的二层楼的房子,整幢楼的入口处有一个用原木围起来的独立的院子,满地的白色小石头,以及随处的绿色植物和花草,就是这一方特地围起来的空间,却足以看得出主人的“别有用心”。她希望每一个来到这里的客人,都有一方不被打扰又自由的空间:可以早起呼吸,可以随意小坐,可以看书乘凉,可以仰望星空……就像在家的感觉一样不受束缚,这也是这个小院的魅力所在。
丨让生活小而美丨
侗族姐妹花的简单梦想

荔枝民宿的主人,是一对侗族姐妹花。姐姐曾去英国留学,回国后从事金融行业。妹妹曾在互联网公司上班。但最终姐妹俩放弃了优厚的待遇,不约而同的辞职,决定开一家自己喜欢的店。姐妹俩说:“我们就想开一家「小而美」的店,然后在一起生活,很简单。”的确,就像荔枝民宿名字的由来:叫这个名字,就是姐妹俩的第一印象,荔枝是她们最喜欢的水果,每到荔枝上市,远方的友人也会寄来分享。

所以,做这个民宿的空间,姐妹俩人也是希望把她们最喜欢的东西分享给来的每一个客人。“这里小而美,但这里像家。”听到姐妹俩这样的描述,我想,也许有人会因为这里的美而来,但却因为这里的人情味而离不开。这浓厚的人情味,也是想来这里的理由之一吧。

荔枝的「小而美」全由姐妹俩自己设计,一楼是一个公共区域,虽然并不算大,但姐妹俩也充分利用,用白色帷幔围出了两个不同的空间,让客人感觉在公共区域也不会失去独立的空间。

当然,在客厅最大感受就是姐妹俩一定对光线有着特殊的设计,每一个独立的空间,都有可以向外凝望的玻璃门,阳光明媚,树影斑驳,让人在室内也能感受到室外,真是非常舒心。

也许是希望每一个客人都被用心对待,整个民宿只有2间客房。房间延续了白墙和原木的搭配,进门的左边便是一张大床,床边一个大窗户,可以将院子和远处的风景尽收眼底。

而房间的另一边是用白色纱幔隔出的一个洗漱的空间,拉下百叶窗,在浴缸的这一边泡一个澡,也是非常舒服的体验。
丨这里不仅仅是一家民宿丨
更多的却是一家私房菜馆

其实说到这里的私房菜,并不是想象中为了住宿的刻意搭配,而在开民宿之前,姐妹俩就早已在餐饮小店中略有名气。早在2014年,姐妹俩便在西溪路上开了一家名为「姚小姐的厨房」的私房菜馆。整个餐馆只有12个平方,两张桌子,每天店门外的吃客却是络绎不绝。

▲西溪路上的「姚小姐的厨房」
店里的服务员,厨师,财务,一切职务都是姐妹俩自己。食材都是当季的新鲜蔬菜,有些则是特地从乡下运送来的土特产,所以姚小姐家的菜单也是非常傲娇,上面写着“有啥吃啥,不准催菜”。这样一个小店,在开了一段时间之后,由于家里有事,不得不关门。后来的一段时间,还有老客时常询问什么时候开店。这也是荔枝最初的计划,原本,姐妹俩只是想寻求一个更大的地方,来延续「姚小姐的厨房」。所以,在现在的这个空间,不仅延续之前的好味道,更加注重了摆盘的精致。

都说“味至浓时即为家”。荔枝私房菜,选用的都是时令蔬菜,以及周围农家的土鸡和自家的土特产。什么最新鲜就买什么,所以,每天的菜单也会根据当天买到的食材,以及客人的口味来「量身订制」。不光对于食材讲究,对于调料也都是自己亲手制作,每年盛夏七月是做“剁辣椒”的最佳时节:一是因为原材料,只有这个时候辣椒由绿变红,肉最厚实;二是在这个时候做的剁辣椒,不会出现白沫。这样传统方法亲自制作,这也是她们家烧菜的秘密武器!

江南卤老鸭:经过了多年的发展,卤鸭的流派和风格现在也已经有很多种。姐妹俩不断改进,从制作技艺、配料、口感等方面不断创新,卤出的鸭子,色香味美,骨香肉酥,皮薄肉瘦、肥而不腻,很适合江南人的口味。

松茸油浸仔鸡:选用新鲜的本鸡,整个出锅的成品呈现金黄色,肉质外脆里嫩,加上松茸和迷迭香的搭配,整个口感鲜到不行。

辣烧溪水鱼:杭州人喜欢浓油赤酱,所以对于红烧的东西几乎没有什么抵抗力。加上溪水鱼肉很鲜细,油煎过之后搭配自己做的剁辣椒,非常入味。光是酱油汤,都能吃下一大碗米饭。

虫草花小米粥:不少人都会用虫草花熬汤或者是煮粥,小米粥养胃,在吃完了一桌菜之后,来上一碗,整个人感觉暖暖的,非常舒服。

玫瑰仙草奶茶:自己制作的仙草,搭配玫瑰味道的奶茶,点缀上树莓,淡淡的玫瑰味,加上仙草的爽口,无论是从口感还是颜值,都让人欲罢不能。

▲自己制作的剁辣椒
好的味道,才会让人常挂心间。现在在荔枝,除了传统的私房菜外,还有“兴国菜”也是她们的拿手菜,有一点酸也有一点辣,所以对这个口味感兴趣的吃货也不妨来预约一下。
丨这里的下午茶同样不逊色丨
甜点总能让你少女心爆棚

生活需要治愈,甜点就是自愈的奇妙方法之一,不少人说吃甜的东西会让人充满幸福感。其实近几年随着大家对食物要求的提高,流水线上的口味再也不能满足人们挑剔的味蕾。

自己动手,把烘焙的地点安排在「家」,选取最安全、最新鲜、最合适的食材。荔枝的下午茶就是让平淡的生活从满屋的蛋糕香开始。

▲水果色拉
大部分女生看到甜点的抵抗力几乎为零。如果喝咖啡是为了思考,那么吃甜点就是为了在沉闷的日子里也能笑出声来。来荔枝的那一天恰巧遇上停电,姐妹俩贴心的在桌上摆满了烛台,又多了一份温馨。其实荔枝的下午茶,也是私人定制。不同的季节,都会有不同的品种和口味。

水果优格:选用当季的新鲜水果,爽口清新。

抹茶蛋糕:抹茶系列也是我平时比较喜欢的口味。和奶油的搭配可以说是经典。荔枝家的这款抹茶蛋糕,连奶酪也是自己做的,仔细尝,奶油里还加入了少许酒的荔枝,奶酪中的淡淡咸味和荔枝,奶油的甜味,可以说非常完美。

车轮泡芙:初学烘焙时,我也在家做过泡芙,要把酥皮发得恰到好处又不塌也是一个技术活,荔枝家的这款车轮泡芙,蓬松的面皮中包裹着奶油,酥脆到爆浆。
吃和住是人生的两件大事。吃得舒心,住的舒服,已经成为我旅行中会首先考虑的事。住在白乐桥,无论早起爬山,又或是饭后散步,都是不缺景致的。这样一片自由之地的二十四小时体验,可以用清净心来看世界,用欢喜心过生活。

smen 2019-03-17 12:29
民宿的价格有些离谱

沙漠之虎 2019-03-25 11:11
这私房菜怎么都是甜点居多啊


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