| 沙漠之虎 |
2019-03-16 08:08 |
花生麻糍
 花生麻糍
食材清单- 糯米120g
- 水105g
- 细砂糖46g
- 植物油30ml
- 熟花生米80g
制作步骤
步骤1花生烤熟去皮后，和20g细砂糖一起放入破壁机，或者料理机中。
步骤2打成粉状，不要打久了，容易出油抱团，然后放入碗中待用。
步骤3将糯米清洗干净沥干水分，和水、26g细砂糖全部放入破壁机中。
步骤4启动破壁机，搅打数分钟，打成细腻的米浆。
步骤5准备一个碗涂上一层植物油防粘，倒入糯米浆，再盖一层保鲜膜（防止水汽进入）放蒸锅大火蒸至糯米团熟透。
步骤6准备一个保鲜袋，均匀抹上一层植物油，蒸熟后放置温凉的麻薯放入保鲜袋中，接着透过保鲜袋不断折叠麻薯，让口感变Q弹。
步骤7接着在保鲜袋的一角剪个口，用手挤出麻薯到装有花生粉的小碗中裹上一层花生粉即可。
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