| 假正经也 |
2019-03-15 09:49 |
现代职场女性既要面对工作压力，又要承担家庭重担，更该用甜品来犒劳自己。正值草莓上市季，周末有闲，完全可以自己动手，给自己和家人制作一些造型精致、味道香甜可口的草莓甜品美食，让生活变得有情调。
草莓慕斯
材料：草莓200g、砂糖75g、柠檬汁7.5g、吉利丁片7.5g、淡奶油225g
做法：1、草莓洗净去蒂后一开四；2、草莓和20g糖一起小火煮大约1分钟至出汁。另一边将吉利丁用冷水浸泡；
3、稍微晾凉后用搅拌机打成果泥，然后与30g砂糖，还有柠檬汁一起小火加热至砂糖融化（不必煮到沸腾）。晾到温暖的状态后放入吉利丁片，搅拌至融化（果泥不可太热，否则会影响吉利丁的凝固力）；4、打淡奶油，期间分3次加入剩下的25g砂糖；5、取1/3奶油拌入晾凉的果泥中，翻拌至完全融合（不要搅拌）；6、然后把剩下的奶油全部拌入，拌匀后倒入容器中，封上保鲜膜冷藏至少2小时。
草莓可丽饼
材料：草莓、2个鸡蛋、115g面粉、250ml牛奶、无盐奶油、柠檬汁。
做法：1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；
2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；
3、将鸡蛋、面粉、牛奶、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；
4.平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼两面煎黄，吃前淋入草莓汁，放入适量鲜草莓片即可。
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