| wcg112233 | 2019-03-06 08:02 |
 材料：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精； 做法 1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒； 2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！ 3.锅里放油下一个八角，两片香叶； 4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）； 5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味； 6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！ 7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。 8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！ 再次把肥肠拔一边，小米椒，单独放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，都有盐，所以不需要放盐）； 9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精，如果有香菜和小葱也可以放点更好吃！出锅即可  材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法： 1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。 2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。 3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。 4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。 5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可  材料：里脊肉150克、莲藕1段、红油辣子2勺、青椒1个、盐1茶匙 做法 1、将莲藕削皮洗干净后切成条状。 2、里脊肉切成小块，加入少许生抽和淀粉抓匀 3、炒锅倒入食用油烧至7成热，倒入里脊肉开大火翻炒2分钟盛出 4、锅中少许油，倒入藕条大火快速翻炒2分钟，再倒入肉片、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟，即可关火装盘。  材料：豆包皮16只、里脊肉180g、莲藕1大节、胡萝卜1根、鲜香菇12朵、姜5片、香葱若干、高汤700ml、盐适量、米酒1大勺、生抽、味啉 做法 1、里脊肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性。 2、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干。 3、鲜香菇切丝，香葱泡热水，全部加入肉泥中，搅拌均匀。 4、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部。 5、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形。 6、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开。 7、放入豆皮包煮25分钟即可 |
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