| 假正经也 | 2019-03-01 07:38 |
  红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。 喝红酒前的准备工作 红酒通常是平放着储放，由于软木塞浸泡得久会分解、产生木屑。所以，饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让红酒的温度回升。 红酒正确喝法步骤 1.醒酒：红酒当中含有丹宁酸（TannicAcid）的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化，最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚地感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。 2.晃：把醒好的红酒倒入高脚杯，并拿起高脚杯晃动，酒会粘在杯壁上并且往下流。我们可以清楚地看到酒流动的速度，感觉酒体形态及其粘稠度。 3.闻：当你晃动酒杯，红酒充分跟空气接触，同时散发出自身的味道，这个时候你可以把鼻子凑到杯口，尽情地品位红酒中的各种气味。 4.品尝：吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。 红酒怎么喝才能美容 1.什么时候喝最合适 想要喝红酒美容最好选择在睡觉前一个小时左右饮用。睡前喝红酒除了能够帮助美容养颜之外还能够帮助缓解身心压力，改善睡眠质量。 2.喝多少达到美容的效果 尽管红酒中含有较少量的酒精，但是也不宜过多饮用，一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。另外，如果需要喝红酒促进消化，可以喝上约60~100毫升的红酒来刺激胃液分泌。 3.红酒其他美容方法 如何有效利用家中喝剩的葡萄酒？可在酒中加入少许蜂蜜调成糊状，就是天然的抗皱面膜，能增加皮肤弹性。将面膜敷在面部和颈部，保持10分钟，等皮肤稍微变红后，用凉水将脸清洗干净。 如果想充分利用葡萄酒中的果酸成份，那就加入红糖制成去角质面膜。在酒精充分挥发的红葡萄酒中加入少许红糖，放入冰箱冷藏室，待红糖充分溶解于酒中变粘稠后，涂于脸上，用手指轻轻揉擦以除去老化的角质，最后用凉水将脸洗净。 红酒开瓶后能放多久 红酒开瓶后，如果没有特定的保存场所，会比较难以保存，因为红酒对温度、湿度、阴暗度等条件有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10摄氏度至14摄氏度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的储存方法是用特殊的瓶塞，抽出酒瓶中的部分空气，这样一来，红酒可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将家中喝剩的葡萄酒分装到小瓶中，如此可让瓶中空气变少，尽量减少酒液与空气的接触，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。 红酒健康食谱 红酒浸雪梨 材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。 做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，等待再次开锅时调最小火炖煮10-15分钟。放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。 2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。 红酒炖苹果 做法： 1.苹果去皮，用刀切成瓣状。 2.把苹果放入锅里（深一点的奶锅），倒入红酒没过苹果即可。 3.用中火炖煮苹果15分钟关火。 4.苹果在红酒中浸泡两个小时后食用最好。 提示：如果喜欢可以加糖和蜂蜜，当做甜点来吃。 □ 小常识123网 |
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