怎么突然流口水了？因为红彤彤的山楂糕太有食欲了，是不是很诱人，如果家里有模具的，可以派上用场了哟，出去买加防腐剂的山楂糕多不划算，自己在家做，用料又简单。悄悄告诉你，山楂可以预防动脉硬化哟，一直被人们称为长寿食品呢。
食材清单
山楂10000g
冰糖250g
糖250g
柠檬小半个
制作步骤
新鲜山楂用盐水泡洗20分钟干净，取出果核。
挑选小技巧：果实大一些，颜色鲜艳，有光泽，没有皱纹的。
把山楂放入锅中，添少许水，中火加热，煮5分钟，山楂变软即可，可以用筷子戳一下，帮助辨别山楂的熟透程度，晾凉待用。

把晾凉后的山楂连水带果实分次倒入料理机打成泥。
然后过筛，将没有打碎的果肉分离出来。
过筛好的山楂泥加入白糖，冰糖，开小火，不停翻炒，再滴几滴柠檬汁，这个过程比较漫长，要有耐心哟。

当山楂炒到水分基本蒸发完，用刮刀在锅底部划一下，两边流动缓慢。

当勺子上的泥状侧立起来倒不出来了，表面开始结晶，这个时候就说明好了哟。
然后倒入容器内，晾凉后放入冰箱内冷藏十二个小时。

从冰箱内取出，倒扣出来，切成小块，如果家里有各式各样的模具，可以做出很多好看的山楂糕呢。