| 厨爹 | 2019-02-17 22:57 |
 鸡汤，大家都爱喝，味道鲜美且氨基酸含量丰富，对老弱病残或者是手术后的人来说，很适合，就算是平常人食用，也是一道滋补美味佳品，这次我说的是，直接用鲜椰汁加鸡肉炖出来的鸡汤。  在三亚明珠广场附近的巷子里，就有这么一家，用椰汁煲出来的鸡汤，名字叫“嗲嗲的椰子鸡”。起初听朋友介绍时，就觉得这个名字很有创意，也很新奇，因为海南话的谢谢就是“嗲嗲”。  朋友是土生土长的海南三亚人，而谈到真正的三亚本土美食时，就强烈推荐“嗲嗲的椰子鸡”，说是大众点评排行第一的三亚餐厅，还说一定要错开用餐高峰再去，否则就要排很长的队伍。这么牛，那一定要去品尝一下了，我们选择的是明珠广场这家店，嗲嗲的椰子鸡在三亚有好几家分店。  门口有个大哥正在砍椰子，带帽和口罩，极大杜绝了椰子汁被污染，这个必须赞一个，食材不光要好，还要卫生。而且砍椰子大哥还说，这是专门一个椰子最好吃的产地运过来的，地名记不太清楚了。  走进店就是收银台吧台，服务员小妹正在做账目清算工作，因为此时已经是下午3点过了。  店堂装修很清新，以绿色白色为主，再配以海岛风情的一些墙画，瞬间感觉褪去了炎炎夏日的火辣。而且下午3点过，还是有好几桌客人正在用餐，这生意简直是太好了。   服务小妹很快端上一锅椰子水来，就是刚刚新鲜坎出来的，还介绍说，一锅椰子鸡需要三个椰子水，两个椰子水先倒在锅里端上桌烧开，再当着客人面加一个椰子水，煮开后再加鸡肉，这样会让客人有食材新鲜纯绿色的感觉，才砍出来的，没有加任何添加剂的椰子水的确十分新鲜绿色。   还有鸡肉，服务小妹说是选择的50元一斤的文昌鸡，很细嫩鲜美，绝对和普通的土鸡不一样，好开玩笑说：不吃不知道，吃了忘不掉。  小妹还介绍到说，这个椰子鸡，只需要煮3分钟就行，3分钟以后就可以食用，并且给了我们一个调好倒计时的白色小钟，很有趣的说。  接着，小妹让我们在调料台根据自己喜好打调料，结果我们自己弄的调料貌似不太对，小妹看到就热情跟我们说，可以再为我们调一个更适合椰子鸡的特色调料，那当然好啊，对于第一次吃椰子鸡的我们来说，这个求之不得。  还别说，服务小妹打得调料的确不错，从色彩来看就已经赏心悦目了，正好时间到了3分钟，我们赶紧夹一块鸡肉来蘸了下，酸酸辣辣又带点甜鲜味，好开胃的说，还有这个文昌鸡，才煮三分钟，轻轻一咬鸡肉，就能和骨头很快分离，而且肉质很细嫩鲜美，超级好吃啊！汤也特别鲜，还有椰子的香味，混合文昌鸡的鲜味，真是独特又美味，我们一人喝了好几碗。  我们点的配菜也上座了，绣球菌、椰子冻、墨鱼仔、咖喱牛肉、虾滑、马鲛鱼滑都上了，满满一桌，那就赶紧开始大吃一顿吧！       别说，这个鸡汤的确很鲜美，鸡肉也特别鲜嫩，配菜里面大爱虾滑和马鲛鱼滑，虾滑是真的有浓浓的虾味，很Q很弹，马鲛鱼滑居然没吃到腥味，比虾滑要绵实一些，但也非常好吃，一个字，鲜！  我们人多，各种菜和饮料加起来最后吃了三百多元，价格还可以，在三亚这个旅游城市来说，已经算很便宜的了，而且据服务小妹介绍，还有两个人套餐198元，所含菜品也不少，如此价廉物美，那就下次再来品尝下。 |
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