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2019-02-08 08:34 |
这菜叫“五福临门”，荤素搭配营养高。孩子们最爱吃，端上桌3分钟就抢光，嚷着天天都要过年，明天还要继续吃。我3岁的儿子一口一勺往嘴里送，好吃得停不下来。
五福临门不仅寓意好，小孩喜欢吃，也是过年家宴的必备菜，全家老少都喜欢吃。做法简单，食材天然。婆婆炒的五福临门一般有四种素菜、一种肉类。其中素菜一般有玉米（黄色）、青豆（或青瓜）（绿色）、胡萝卜（红色）、杏鲍菇（白色）、肉类有火腿（鸡胸肉），荤素搭配，色彩丰富。食材颜色一定要5种不同的颜色，视觉效果好，才能吸引孩子的食欲，另外不同蔬菜营养也增加。
这些蔬菜容易熟，口感好，营养丰富。也是孩子成长最需要补充的营养，加在一起炒一炒，五彩缤纷的颜色，小孩的食欲瞬间增强。要想做到“五福临门”好吃，还是需要掌握几个技巧：1.所有食材的大小要接近玉米粒或青豆粒，大小均匀，不仅好看，还能一起炒熟。2.肉类要先炒熟出锅，再炒其他蔬菜。3.如果选择比较难炒熟的蔬菜可以汆烫好再炒，保持颜色的漂亮。接下来分享这道“五福临门”具体做法：
【五福临门】食材：青豆、玉米、牛肉火腿肠、胡萝卜、杏鲍菇。图片中的杏鲍菇和牛肉火腿肠没拿出来拍照，火腿在冰箱；杏鲍菇营养丰富，肉肉的口感孩子好喜欢吃。
1.青豆去壳、玉米掰成粒粒分别洗净捞出；胡萝卜去皮洗净，切成粒粒，杏鲍菇洗净切成粒粒。其中火腿、胡萝卜、杏鲍菇切成大小和玉米（或青豆）相近。
2.热锅，少许油，小火煸炒香火腿粒，能闻到香喷喷的火腿香味，出锅。火腿容易熟，一定要用小火，旺火容易糊。
3.先把杏鲍菇倒入锅里煸炒出香味，接着把青豆、玉米、胡萝卜全部倒入锅里，旺火爆炒八成熟；杏鲍菇要小火煸炒，菌菇类的香味才能出来。
4.把煸炒香火腿粒倒入锅里，一起翻炒，加少许盐炒均，即可出锅，香喷喷，色味俱全，很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.火腿要单独煸炒香，这样炒的味道好；2.杏鲍菇属于菌菇类，要小火煸炒香才能倒入其他蔬菜。3.所以食材大小要相近，不仅好看，炒熟的时间也相近。4.因为小孩喜欢吃，调料就放盐、油即可，不需要其他调料都很好吃，更加健康。
这道“五福临门”学会了吗？假期余额不多了，喜庆美味有营养的小炒，赶快试试吧。祝小朋友身体健康，学习进步！祝大家新年快乐
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