| wcg112233 | 2019-02-07 08:05 |
时值冬季，当天气逐渐转冷时，人们的户外活动频率也会大幅度降低。随着带来的不仅仅是脂肪的堆积，更是让胃肠的消化开始增重。消化不良，胃胀反酸也渐渐成为了一个大问题。不过不要慌，营养师为大家推荐这个食材，这菜是促消化的神器，很多人却看了不买，利尿除湿，清爽下饭，这道菜就是儿菜。 “儿菜”你可能经常在超市见但没有注意过，在生鲜区乍一看并不起眼的儿菜，和白菜的芯有点像，是近几年才被人们熟知和接受的蔬菜。宜宾人称它为南充菜，四川人叫它笋苞菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一种。粗大根部上环绕相抱着翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，于是有了“儿菜”这个别称。儿菜主要分布在四川、重庆地区，色泽亮丽，外叶碧绿，内心洁白，绿白相间。  解毒消肿，利尿除湿，是儿菜得名养生菜的原因。还有一种物质也很神奇，就是儿菜所含的儿茶精，还能抵抗血栓形成防止胆固醇升高。还有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，从而降低致癌因子浓度，让癌魔远离。其实在我国古代就有关于儿菜的记载，它能入药，磨成粉末后可治疗多种疾病。  炒儿菜做法： 1.儿菜洗净后切片，如果是小一些的就对半切开就好。 2.配菜用红椒，胡萝卜之类的，不喜欢就不加配菜。 3.葱切葱花、蒜切片、姜切丝，备用。 4.锅中热油，放入花椒粉、葱花、姜丝、蒜片炒出香味。 5.放入儿菜大火爆炒2分钟，再放入红椒翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味。 6.淋一点点水，不要盖盖子不然就会黄，待汤汁收的差不多就可以出锅了。  儿菜它含有的营养物质不输给小白菜啊或者是青菜类的食材，其中它的维生素A含量要高于很多同种类蔬菜。特别是钾的含量比白菜高很多，据测定，每百克儿菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。值得一说的还有儿菜叶酸的含量极高，孕妇可以多食用。 |
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