| wcg112233 | 2019-02-02 07:59 |
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家宴上，这7道荤素搭配的凉拌菜，上桌就让人食欲大增，赶紧要试试！ 不论是平时大家聚会吃饭，或者到酒店用餐，上菜的顺序一定是凉菜先来的，而年夜饭或者过年期间宴客亲戚朋友，自然你上菜的顺序想来也知道一定是凉菜为先，或许有些人会误解，认为凉菜那一定都是随便做的素菜类吧，其实不然，凉拌菜定义很广的，荤素搭配才是最完美的凉拌菜，今天小编就和大家分享7道凉拌菜的做法，荤素搭配更营养，厨房小白都能变大厨，从初一吃到初七，餐桌每天变花样，没食欲是不可能的。下面就请大家看看做法吧,除了荤素菜，我还和大家分享下海鲜凉菜的做法。  做法看这里，首先我们将猪肚用盐和面粉多搓洗几次，另外将猪肚上面白色的油脂部分要摘除掉，然后放入冷水锅中，加入花椒干辣椒少许，姜片蒜和料酒煮开，转中小火焖煮一个小时左右至猪肚熟为止。 放凉后切成薄片，加入黄瓜丝蒜蓉，生抽盐辣椒油和花椒油，糖香油拌匀即可，或者放入冰箱冷藏腌制半个小时，下饭下酒都是很棒的  经常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。所以这个凉拌菜特别适合过年期间吃多了大鱼大肉，调节肠道非常的不错的。 材料：秋葵适量 剁椒一小勺 蒜瓣少许 调料：生抽 糖 鸡精和少许的清水 做法：1、秋葵要事先焯烫熟了用。这里要说下，秋葵的头蒂千万不要都去掉，将粗的部分去掉就可以，否则在焯烫时候黏液会流出来，这可是很好的营养成分，流失很可惜。焯烫时候放几滴油可以保持成品的色泽感。 2、捞出来沥干了，然后码在盘子上准备沾料，热锅冷油爆香蒜蓉和剁椒（用量不要太多，少许就成） 3、然后加入一勺的生抽、少许的糖、鸡精和2-3勺的水烧开淋在秋葵上就可以了，好吃又好看  鲟鱼中中含有高度不饱和脂肪酸(EPA、DHA)，俗称“脑黄金”，不论过年或者平时都可以多吃一些的好。 材料：鲟鱼熏肉 辅料：圣女果 秋葵 杂蔬粒 柠檬 调料：柠檬汁 橄榄油 黑胡椒颗粒 做法：1、柠檬分2份(其中一份切小块，另一份用来最后挤柠檬汁用）、圣女果对半切块，秋葵切颗粒 2、烧开水将杂蔬粒放入焯烫熟捞起、秋葵放入加盐和橄榄油的热水中(这样可以保持秋葵色泽），也焯烫备用 3、鲟鱼熏肉切小块放入碗中、然后将加工好的其他材料也一一放入、最后放入调料拌匀，入冰箱冷藏片刻即可。  材料：泡发鱼唇 调料：泰式甜辣酱 辅料：黄瓜 做法：1、鱼唇买回来事先浸泡半天，然后沥干备用 2、黄瓜表皮削成花纹状、将中间的瓤去掉然后切薄片直接码在盘中 3、鱼唇加入适量的泰式甜辣酱拌匀（当然入冰箱冷藏半个小时口味会更好） 4、铺在黄瓜上，吃的时候拌拌就好 小叮咛 鱼唇买回来之前就是加工过的，所以你只要用纯净水浸泡沥干后就能直接食用 甜辣酱根据自己口味增减，当然不能太少。另外放入冰箱冷藏片刻后不但更加入味而且口感会更加的好  金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。老少皆宜的食物。 材料有金针菇 芹菜少许 剁椒一勺 陈醋 糖 鸡精 生抽少许 蒜少许 做法：首先将金针菇的根部去掉，然后放入淡盐水中浸泡15分钟左右洗净，青蒜切细，蒜剁碎了，尽量要碎一些哈 2、这边做锅烧开水，将金针菇放入，看再次烧开了，金针菇也就熟了，立刻捞起来放入碗中 3、热锅冷油爆香蒜蓉和剁椒，和油一起倒入金针菇中，然后加入其它所有的调料和辅料，拌匀了就可以吃了  茄子的功效多的数不清，能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 做这个菜的材料我选择的是本地茄子，这茄子口感也嫩，另外准备一根青椒，红尖椒和蒜瓣 做法：1、将茄子洗净后直接切成粗条，然后放入蒸笼蒸熟蒸软，大约15分钟左右就成 2、蒸的同时准备将青椒切成细丝，红尖椒切颗粒，蒜剁成蓉混合一起 3、蒸好的茄子看下软了就成，然后加入到辅料中，接着加入调料：生抽 盐 香油 鸡精 香醋 糖少许翻拌均匀使其入味 看，就这么简单，动手就能做好的美食，而且特别下饭，一点不油腻，而且很开胃，夏天拌饭越吃越香哈。吃多了还能抗衰老，多美的事情啊  自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。而且有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂 这里啰嗦下，买的时候要看清楚，要选有色泽感的，这样质量才好，然后将猪心切开，去掉中间的血水，然后用清水浸泡半个小时，中途要换水 做法：1、锅内加足水，然后将猪心放入，加入姜片，大料和料酒，干辣椒少许煮开，转中小火继续煮半个小时左右吧，用筷子能扎透并且没有血水流出来即可 2、用凉开水清洗干净了，然后切成薄片，加入切薄片的黄瓜，红尖椒，蒜蓉，香菜，生抽，盐，糖，香醋，鸡精，香油，红辣椒油和熟白芝麻，搅拌均匀即可 |
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