北方的天气越来越冷，最高温度都在零下了，穿着厚厚的羽绒服都觉得冷风直往脖子里钻。

“民以食为天”呀，天气再冷也要吃饭的。把自己裹得像个粽子一样，出去买了一颗大白菜，冻得耳朵都疼，手脚不听使唤了。这么冷的天就吃锅砂锅白菜炖粉条吧，最适合这冬天冷冷的天气吃，热气腾腾，浓香四溢，别看是素菜，给肉都不换，太香了！

1、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

2、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。

3、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。

4、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。

5、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。

6、加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。

7、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。

8、一大锅热乎乎的砂锅炖粉条就做好了。冬天就爱吃这菜，热腾腾一大锅，吃完浑身暖呼呼，越冷越爱吃。

9、天气寒冷，冬天的要大白菜这样吃，炖上一大锅，越吃越暖和。