| 厨爹 | 2019-01-26 15:44 |
 没看错， 长沙中建万怡酒店万荟轩餐厅 应季推出了“冬日火锅季海鲜主题自助晚餐”， 上线3个月，好评多多继续加码！ 火锅、海鲜、刺身、西餐、甜品、红白葡萄酒， 人均150元，吃到扶墙出~ 秒杀通道   吃多了重口味，冬天的火气蹭蹭地往上涨。其实冬天正是清润进补的好时节，有没有方法既有火锅的暖热又能健康低卡不加重身体负担呢？  长沙中建万怡酒店万荟轩餐厅的“冬日火锅季”海鲜主题自助餐就非常应景地推出了多款特色小火锅，一人一锅，口味可多选，其中最受欢迎的非“海南椰子鸡”火锅莫属。 椰 子 鸡  椰子鸡，听起来就是把鸡肉和椰子一起煮，但绝不是1+1=2这么简单，要知道越简单的菜其实越有讲究。  椰子来自距离长沙1000多公里以外的海南，现开的椰子水从椰青中一倾如注入锅，椰肉取下切片在汤面浮沉。  海南文昌鸡斩块，只需要煮上三五分钟就可开吃了。  我并不急于下筷吃肉，先来上一碗鸡汤以飨肠胃。汤底有淡雅而馥郁的微甜，椰子的清芳在口中浮现，这一丝来自热带的香气着实让胃口被吊了起来。  文昌鸡肉质细嫩紧实，久煮不老，肉中有淡淡的椰汤香气，就连油脂丰富的鸡皮，都爽滑有弹性。  你知道吗？让椰子鸡变得更美味的灵魂就在于这一碟酱料，“特制酱油+指天椒+沙姜+青金桔”就是椰子鸡的黄金搭配。  当文昌鸡遇上沙姜独特的芳香、青金桔的清酸，就像化学反应般迅速提升口感，清淡而不寡淡，回味而不腻味，看似清淡，实则非常对胃。  待肉吃得差不多了，椰子鸡的汤底煮得越发的鲜甜，这时涮入各式青菜最好不过了。 菜心清脆、苦菊细软，有了这一锅天然的调味根本不需要任何多余的蘸料，最朴素的青菜都让我吃得滋滋有味，不愿停筷。 冬 荫 功  吃罢清甜的海南椰子鸡，我们继续往南下。带有强烈东南亚风味的冬荫功锅底登场。  香气随着沸腾的锅底飘散，光是闻到酸香的气味就已经令人食指大动。汤底由柠檬草、香茅、罗勒等十几种香料熬煮制成，感觉意犹未尽的酸辣。 海鲜是冬荫功汤底的最佳搭配，大明虾、青口贝、雪蟹腿不要吝啬，全放进去，待酸辣汁渗入海鲜中，激活味蕾，酸辣咸鲜一层层在口里释放舒展，香得舌头打颤。 鱼羊鲜  鱼羊同烹，汤底醇鲜，里面有大块的带皮羊肉和羊排，温补御寒。 经典麻辣  经典麻辣锅，则涮个酣畅火辣。肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、牛肉丸自然也少不了，一样来都一点儿。  长沙中建万怡酒店万荟轩餐厅的【冬日火锅季】单海鲜自助晚餐正在热销中。每个月都有4款不同风味的锅底上线，搭配几十种食材，组合出近百种涮火锅的口味，就让琳琅满目的美食，让热闹的年终聚会升温吧！    除了火锅，冬天的夜里来一碗绵滑的生滚粥最合适不过了。两个炉头，即场生滚，现点现煮。   前排放着各种生滚粥的肉品海鲜配料，客人可随意搭配，至于能“滚”出什么神奇的味道，就看个人的“搭配技巧”了。 刚起锅的生滚粥虽然离开了火炉，但砂锅保温性好，锅内的粥仍在翻滚，香味随着蒸汽不断飘出。  粥底绵滑，味道清鲜，姜丝和胡椒粉淡淡的辛辣驱寒暖胃，让人感到踏实与满足。  极具特色、口碑爆棚的烧腊档口一直是长沙中建万怡酒店万荟轩餐厅的人气区。  油亮皮红的烧鹅、蜜汁叉烧、红烧乳鸽挂满斩料区的橱窗，师傅手起刀落动作熟练。只见师傅一刀割开鹅的腹腔，倒出鹅肚的烧汁，将烧鹅斩成小块，油花飞溅，香气四溢。   烧鹅鹅皮薄脆，鹅肉多汁，鹅油丰腴齿颊留香。卤猪蹄、金钱肚、猪舌、鹅掌等潮汕卤水，口感与口味兼备，卤香入味。   海鲜档口有青口贝、翡翠螺、扇贝、大明虾、雪蟹腿等熟冻海鲜，蒸汽焗烤可口味、可原味，吃个紧实鲜甜。  三文鱼、希鲮鱼、金枪鱼、鲷鱼等现切刺身口感弹嫩肥厚，任拿不限量。     各种口味的热菜荤素搭配，中西风味兼具，都值得试一试。   色彩明艳的沙拉和甜品区，如同一幅令人心动的画，高高低低的明暗变化令女孩们流连忘返。  热西梅蛋糕、树莓巧克力慕斯、榴莲芒果慕斯、焦糖炖蛋……甜品组合每日不同，不亲自到万荟轩看看，你永远不知道今日份的甜蜜惊喜是什么。   当然，美好相聚怎么少得了美酒助兴？这里还有智利进口白葡萄酒和红酒无限畅饮哦。 长沙中建万怡酒店万荟轩全日制餐厅    万豪旗下的万怡酒店——长沙中建万怡酒店万荟轩全日制餐厅位于长沙中建万怡酒店五楼，以“小而精”、“新鲜品质”、“主题多变”为经营方向。拥有全开放式的美食料理厨房和三间装潢典雅的私密包间，可同时供130人优雅用餐。   现代简约装修风与湖湘文化结合完美，灵活运用了简牍、活字印刷术等元素，低调不失品质，室内设计充满活力又优雅怡人。大面积落地窗与夕阳余晖、夜景完美搭配，美食美景，赏心乐事。 长沙中建万怡酒店万荟轩全日制餐厅 📍地址：长沙市雨花区正塘坡路69号 📞订餐电话：0731-85922978 ⏰用餐时间：自助晚餐17:30-21:00 2019年1月14日至3月31日期间， “冬日火锅季”海鲜主题自助晚餐 惊喜价仅需150元/位哦~ |
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