敦煌，不仅有着灿烂的历史文明在这里汇聚，还有各式各样的美食在这里融合碰撞。可以说敦煌饮食文化是本土风味与东西饮食风俗交融后的升华，那些地道敦煌美食，将让你的嘴巴直呼过瘾！
哈喽，小伙伴们！
地道的敦煌人，带您去吃最地道的敦煌美食喽！
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长寿碱面






下一站，带你去尝尝老敦煌人的甜点




泡儿油糕
敦煌泡儿油糕是敦煌民间一种风味食品，色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，在整个制作过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色
甜的吃完了，再带你去尝点酸的……走起
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莫高酿皮
敦煌人从小吃到大的美食。敦煌本地方言将“酿（niang）”称作“酿（rang）”后演变成今天的酿皮，人称“莫高酿皮”。现在，这种传承了了一千多年的美食，在敦煌人眼里仍是不可或缺的民间小吃。炎炎夏日来一份，从嘴来凉到胃里……想想都流口水。




走，吃点肉肉去
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驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。


清凉解渴，消暑神水……Duang，Duang，Duang
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月泉浆水面
据说取敦煌月牙泉之水，与一种野生草本植物羊奶蔓蔓发酵生成的浆汁。味美爽口、清凉解暑，与面条同食别具味道，因而得名“月泉浆水面”。




胡杨林美，胡杨焖饼香，饿了吧……赶紧的呀！
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胡羊焖饼
胡羊焖饼，气味辛辣、热烈，吃着大块的羊肉颇有点西域豪杰纵马驰骋，把酒狂歌的豪放味道。但与之相配的轻柔绵密的薄薄面饼，又好似一个温柔婉约的江南美女轻歌慢舞、柔情蜜意的为你诉说着英雄的豪迈秩事。