| wcg112233 | 2019-01-22 11:45 |
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干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，是一道河南的地方传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。 干炸里脊肉简单好吃，外酥里嫩，蘸辣酱吃炒爽的。。。。。    材料。 猪肉一块，花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，面粉，花生油。 做法。  1，猪肉一块。  2，切成条。  3，加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。  4，加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋。  5，搅拌均匀。  6，在加入面粉。  7,用筷子拌匀，成这样。  8，锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。  9，成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。 外酥里嫩的炸肉，沾上辣酱。。。。。。 小提示。 1，用这种炸法，简单，方便，好炸制。 2，复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸 |
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