| wcg112233 | 2019-01-21 11:29 |
今天作者要在这里给大家分享几款糖果的做法，简单好吃零失败，哪怕你是烘焙初学者，也能一次做成功，而且做糖的工具也很简单，一口平底锅就能轻松搞定。我觉得家里有孩子的妈妈们真心可以试着学做一下，因为小朋友们都是比较爱吃糖的，与其给他们吃外面卖的糖果，倒不如自己亲手做给他吃要来的更健康。这次教做的糖果总共有4款口味，相信总有一款是你们的最爱！ 【牛奶软糖】材料：淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克 1、将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内 2、开大火熬煮，熬煮的同时要用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀 3、大火熬煮到奶油冒泡泡，此时立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可 4、等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心 5、熬到明显没有多余水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可 6、将熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。最后送入冰箱冷藏定型 7、定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然后用糯米纸和糖纸包好就OK啦  【巧克力牛轧糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克 1、黄油放在平底锅内，小火加热融化它，融化成液体后，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒 2、等棉花糖全部融化后，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均匀，接着加入花生，继续混合均匀 3、然后我们将其移到烤盘里整形，整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20分钟左右 4、变硬的糖我们根据自己需要的大小切成块状，然后用干净的糖纸包装好即可  【蔓越莓牛轧糖】材料：棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克 1、黄油放入平底锅内融化，融化后加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化 2、棉花糖融化后，加入奶粉，用刮刀混匀，混匀后再加入花生和蔓越莓，继续用刮刀混合均匀 3、混匀后取出，放在不沾烤盘上稍微揉几下，然后用擀面杖和刮刀整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20多分钟 4、冷藏变硬的糖取出，切成自己需要的大小，然后用糖纸包装好即可  【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、细砂糖40克、玉米糖浆35克 1、除了抹茶粉，所有材料倒入奶锅内，先大火煮沸它，在煮沸之前记得用刮刀把细砂糖给搅匀 2、煮到冒泡泡的时候，转小火继续熬煮，煮到明显变得浓稠的时候，加入抹茶粉，快速搅匀！ 3、熬到液体半凝固的状态，可以堆积在一起的时候，将其倒入慕斯圈内，送入冰箱冷藏定型 4、定型好的糖切成自己想要的大小即可。记得要用糖纸包装好 |
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