| 假正经也 | 2019-01-20 09:49 |
 去英伦三岛跟团旅行 ，一路行来，餐食尚可。行程接近后阶段，参观毕苏格兰北高地的峡谷，返回格拉斯哥市的路上，领队兼导游在车上说，今天晚餐请大家吃烤肉大餐。我知道，法国人爱吃鹅肝，中国人钟情烤鸭，印度人喜欢咖喱，最能让英国人垂涎欲滴、最能唤起英国人童年回忆的，是“星期日烤肉”大餐。 烤肉大餐（或称星期日烤肉）是传统的英式大餐，只在星期日供应。若适逢圣诞节，更加丰盛。一般包括烤肉（如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉）、烤土豆和各种蔬菜，还配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。 我们来到一家名为托比·卡莱特的烤肉之家，那是一幢独立的房子，由三个黑框红色的三角形叠加组成的屋顶引人注目 。大门前竖立的牌子告诉客人“有五种烤肉可供选择”，另一块招牌上写着：“试试我们的新式慢火烤肉，使每个星期天都变得特别”。 走进店堂，只见人头攒动，却没有喧闹声。长长的不锈钢厨台上分别放有大块的烤牛肉、羊肉、猪肉和火鸡。一个老师傅戴着老花眼镜，一身白厨衣，熟练地将肉分割、削片、装盘、送客。 敞开式的柜台前早已有人排队等候，我们已有预约，吃的是皱褶烤肉（牛、羊、猪、火鸡）。我们一行27人在一间半敞开的包房内用餐，每个人都是一样的量，拿到烤肉之后，到边上选择调料，配上不同的酱料汁。还有土豆泥、烤土豆、土豆饼、青豆等供挑选，加上不限量供应的啤酒。 领队兼导游事业有成 ，在英国买了房。她说，英国烤肉是继鱼和薯条之外的著名传统菜 ，起源于工业革命时代的约克 ，只在周日有供应。最开始是礼拜天，大家去教堂之前，把肉放到烤箱里慢慢烤着。从教堂回来，就能吃了。 妻和女儿都是素食主义者，此时此刻，她俩却吃得津津有味。吃罢烤肉，我在店内四处走走看看，发现餐厅内都是能坐2-4人的小台子，灰暗的白炽灯颇有情调。餐厅内不见亚裔人，也许因为我们是英国深度游 ，总价不低，旅行社才安排了这次烤肉晚餐。 卖酒的柜台前有一块显眼的牌子，上面写着“如果你足够幸运能看似比25岁还年轻，买酒时，你必须证明已年满18岁”。下面紧跟着有一行小字：“不满18岁者，如果你企图买酒，你就是在犯罪”。看似随意的提醒，温馨友善，没有“禁止”“不准”之类。另一边，有一个蓝色小熊形状的捐献箱。箱子下端写有：我们所有的收入（捐献的钱）都花在在苏格兰注册的慈善机构，用于支持残疾儿童。 行文至此，读者也许以为我英文水平很高。其实，我的智能手机有翻译功能，出境游前又安装了一个翻译软件，所以，在英伦旅游，很是方便。 作者 赖云龙 |
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