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huozm32831 2019-01-19 18:53
             改革开放给国人的饮食带来翻天覆地的变化,咖啡就是其中之一。

  过去听说过咖啡,在小说里看过关于咖啡的描写,在电影里看到喝咖啡的镜头,但道具里是不是真有咖啡不得而知。反正我真正享用上咖啡是上世纪八十年代初,一种速溶咖啡,开水一冲就OK。

  其实咖啡很早就出现在国内,刚开始只是有钱人或者有品味人的专属饮品而已。新中国成立前,青岛有一家叫“青岛咖啡”的饭店,听名字就知道,一定跟咖啡有关系。客人当时都是“达官贵人”和阔太太阔小姐们,美国大兵驻扎青岛时,也经常光顾。里面除了各式美点,重头戏就是咖啡。这在当时青岛是独一无二的“正宗”咖啡专卖店。当然,像上海、广州这样的大城市,当年咖啡店也很多。张爱玲暇时最钟情的就是喝咖啡,她几乎喝遍当时上海有名的咖啡店。

  咖啡对普通百姓而言,过去一直被看作是“奢侈品”。几块钱的价格对当年收入几十块钱的市民来说,当然难以承受。现在一杯咖啡的价格从十几元到几十元不等,说起来也不算很低,但相比几千元的收入,许多人还是喝得起。

  现在许多人喜欢咖啡,甚至离不开咖啡。特别是自许小资情调的人,午后或饭后喝一杯咖啡,或者在清凉的天气里,哪怕是阴雨绵绵,雪花飘飘,坐在一处寂静而温馨的院落里,隔着明亮的玻璃幕窗,眺望窗外的景色,面前摆一杯浓香的咖啡,或独自遐想,或与好友倾心而语,好不浪漫,好不惬意。

  咖啡成了时尚品位的象征,如果在哪个城市没有咖啡馆之类的店面,这个城市似乎很难与“现代”关联。正如村上春树所说:如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。现在据说上海有六千多家咖啡店,北京至少有五千多,就连青岛也有近二千家。

  越来越多的人喜欢喝咖啡,这并不奇怪。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮品之一。过去我们只知道茶,还误认为饮茶是国人的专利。其实茶同样是人类社会共有的饮品,只是各国生产的数量多寡而已。咖啡也是如此,许多人以为是西方的产物,岂不知各大洲,包括我国的南方一些城市同样可以种植,在海南、云南到处可以看到当地出产的咖啡。就连咖啡这个名字,其实也不是源自西方,而是出自非洲的埃塞俄比亚。不过咖啡进入欧洲美洲的时间比我们要早得多,喝咖啡的习惯也由来已久,制作咖啡的工艺也确实比我们先进,这自然让许多人错觉,咖啡归属西方。

  喝咖啡的好处很多,有提神的作用是大家的共识。写作、熬夜、加班,甚至看世界杯,好多人都借助咖啡。咖啡有助于消化。如果食肉较多,咖啡可以帮着分解脂肪。所以吃热能高的食物同时,喝杯咖啡大有益处。这些年,有人还研究出咖啡可以降低得阿尔茨海默氏病和老年痴呆的概率,提高短期的记忆能力,降低得糖尿病、肝硬化以及心脏疾病的概率等。真假有待于事实说话,但适量喝咖啡如同饮茶,肯定有益于健康,这是不争的事实。否则世界上的人不会每天喝掉几十亿杯咖啡。

  国人喜欢咖啡虽然是近些年的事,但许多人对这种“舶来品”吸收消化得很快,一些特色咖啡店应运而生。其中“文艺范”最为抢眼。从装修装饰到摆设,再到饮品的制作,处处彰显鲜明的个性化,独创色彩格外浓厚,一点不亚于国外咖啡馆。现代气派的装潢,诱人的文艺气息,浓郁醇香沁人心脾的咖啡,满眼光鲜华丽的环境,令人心旷神怡,惹得许多人流连忘返,钟情不已。端着食物或咖啡站在窗前,立在墙边,一边慢慢品尝,一边细细欣赏,是一道亮丽的风景,几乎在每个咖啡店都可以看到。许多时候,咖啡店里的沙发、椅子坐满了人,面前放一杯咖啡,或捧书阅读,或观看电脑,或在静静作画,还有的在窃窃私语。咖啡店成了许多人享受生活的独特世界。

  咖啡受人青睐,关键还是味道。世界上的咖啡很多,但出名的就那么十几种,谜底在于烘焙技术。可喜的是,现在许多国内自主品牌大显身手,以其优质的质量征服饮客。那四处飘香,充满诱惑力的浓香,恰如改革开放四十年走过的历程,让人沉醉。

至尊狼王 2019-01-19 19:42
咖啡这玩意就算了,很少喝

假正经也 2019-01-20 10:31
我现在也挺喜欢喝咖啡。

hotant 2019-06-19 09:32
现在咖啡已经进入日常生活的一部分了

假正经也 2019-06-20 21:44
年轻人越来越喜欢喝咖啡了!


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