干炸鲜蘑

食材：鲜蘑200克，鸡蛋1个，面粉适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，孜然粉适量，盐少许

1.把鲜蘑洗净用手撕成小条状
2.锅中烧开水，放入鲜蘑焯水，等水再次烧开时，把鲜蘑捞出过凉水

3.把过凉水后的鲜蘑挤干水分
4.打入鸡蛋、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉、盐、面粉搅拌至鲜蘑都沾裹上面糊即可，面粉不要一次性加入，边加入边搅拌

5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑炸至淡黄色捞出控油
6.等锅中的油再次升高时，放入复炸至金黄色，捞出控油

吃时撒辣椒粉或者孜然粉，也可以沾番茄酱吃